Kilo verememenizin, canınızın tatlı istemesinin, anksiyetenizin ve daha pek çok şeyin sebebi bağırsaklarınız olabilir. Peki oyunu lehimize nasıl çevirebiliriz? Buyrun konuşalım…

Bağırsağınıza İyi Bakın : Mikroplar ve Beslenme Dengesi yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Bu bölümde yemek yedikten sonra hissettiğimiz suçluluk duygusu nereden geliyor ve bununla baş edebilmek için neler yapabiliriz bunu konuşuyoruz.

Suçluluk Duygusu – Ben İradesiz miyim? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Bu bölümde kilo vermenin (yağ yakmanın) süreçlerini konuşuyor ve olayın matematiğini açıklıyorum. Bilgi güçtür !

Diyet 101 Yağ Yakımı Nedir? Nasıl Yapılır yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

“Yarın başlıyorum” , ” haftaya kesin diyetteyim” gibi pek çok cümle ile diyete başlamayı erteliyoruz. Peki bunun altında yatan sebep ve değiştirmek için neler yapabiliriz?

Diyete Başlamayı Neden Erteliyoruz? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Kötü kolesterol olarak nitelendirdiğimiz “LDL kolesterol” ve trigliserid seviyelerinde yükseklik, aynı zamanda iyi kolesterol olarak nitelendirdiğimiz “HDL kolesterol” seviyelerinde düşüklük kalp hastalığı riskini arttırıcı birer faktördür.

Beslenme şeklinizin kolesterol seviyeleriniz ve diğer hastalıklar üzerinde oldukça büyük bir etkisi var.

Peki kolesterol düşürücü diyet listelerinde olmazsa olmaz besinler nelerdir? Gelin hep beraber bunlara bakalım:

1. Kurubaklagiller:

Nohut, mercimek, kurufasülye, maş fasülyesi gibi besinleri bu grup içerisinde düşünebilirsiniz. Kuru baklagiller, lif, mineral ve bitkisel proteinden zengindirler. Haftada 2 gün hayvansal protein kaynaklarını (et, tavuk, balık vb) bitkisel protein kaynakları ile değiştirmek kalp hastalığı riskini azaltır.

Güncel bir çalışmada günde 100 gram kurubaklagil tüketenlerin, tüketmeyenlere kıyasla “kötü” kolesterol seviyeleri ortalama 6.6 mg/dl düşüş göstermiştir.

• Avokado:

Tekli doymamış yağdan hem de liften zengin olan avokado kötü (LDL) kolesterolü düşürürken, iyi kolesterolün (LDL) de artmasına yardımcı oluyor. Yapılan bir çalışmada günde 1 avokado yiyen yüksek LDL seviyelerine sahip obez bireylerin, yemeyenlere göre kolesterol seviyelerinde anlamlı bir düşüş gözlemlenmiş.

• Yağlı tohumlar:

Ceviz, badem, fındık gibi kavrulmamış / çiğ tüketilen yağlı tohumlar kolesterol düşürücü diyet listelerinin olmazsa olmazıdır.

Ceviz; Kalp sağlığı için en önemli yağ asitlerinden olan omega 3’ün bitkisel kaynağıdır. Özellikle badem ve diğer yağlı tohumlarda L-arginin’in önemli birer kaynağıdır. L-arginin ise nitrik oksit salınımına yardımcı olarak kan basıncının düzenlenmesini sağlar.

Aynı zamanda yağlı tohumlar fitosterol kaynağıdır. Fitosterol yapısal olarak kolesterole benzer ve barsaktan kolesterolün emilimini engelleyerek kan kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olur.

Yağlı tohumlarda bulunan kalsiyum, magnezyum ve potasyum kan basıncını düşürerek, kalp hastalığı riskini azaltır.

• Balık

Özellikle somon / uskumru gibi yağlı balıklar, omega 3 yağ asitlerinin mükemmel kaynağıdır.

Omega 3 yağ asitleri, HDL (iyi) kolesterolü arttırarak vücuttaki inflamasyon /iltihaplanma, inme riskini azaltır.

Haftada 2 gün mevsim balıklarını, fırın veya buharda pişirerek tüketmeyi ihmal etmeyin.

• Tam tahıllar:

Yapılan çalışmalar işlenmemiş tam tahıl ürünlerinin kalp hastalığı görülme riskini azalttığını göstermektedir. Özellikle yulaf beta glukandan zengin olup, aynı zamanda kolesterolü de düşürmeye yardımcı olan çözünür bir lif kaynağıdır.

Her gün düzenli 2-3 yemek kaşığı kadar yulaf tüketmeye özen gösterin.

• Taze Meyveler:

Bir çok meyve türü, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan çözünür lif bakımından zengindir. Özellikle pektin adı verilen çözünür lifin kolesterolü %10’a kadar düşürdüğü gösterilmiştir. Pektin; elma, üzüm, narenciye ve çilekte bulunur.

Meyveler ayrıca antioksidan ve antienflamatuar etkileri nedeniyle kalp hastalıkları ve diğer kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olan biyoaktif bileşikler içerir.

• Bitter Çikolata ve Kakao:

Bitter çikolatanın ana madddesi kakaodur. Bitter çikolata ve kakaonun içindeki flavonoidlerin antioksidan etkisi ile LDL (kötü) kolesterolü düşürebileceğine dair pek çok çalışma bulunuyor. Ancak bunun için şekersiz kakao veya %75-85 oranında bitter çikolata tüketmeye dikkat edin.

• Sarımsak;

Ana aktif bileşiği allisin olan sarımsağın, kan basıncı yüksek olan kişilerde kan basıncını düşürdüğü ve aynı zamanda LDL ve toplam kolesterolü de düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

• Çiğ sebzeler:

Günde 3-4 porsiyon çiğ sebze, kolesterol düşürücü diyet listelerinin önemli bir parçasıdır.

Kilo kontrolünde oldukça elzem olan lif ve antioksidan bakımından zengin olmasının yanı sıra düşük kalorilidir. Bazı sebzeler çözünür lif kaynağı olan pektinden zengindir. Pektinden zengin sebzeler; bamya, patlıcan, havuç ve patates.

1. Çay

Çay, kalp sağlığınızı iyileştiren birçok bileşeni barındırır.

Yeşil çay konusu fazlasıyla dikkat çekerken, siyah çay ve beyaz çay benzer özelliklere ve sağlık etkilerine sahiptir.

Çaydaki başlıca faydalı bileşiklerden ikisi şunlardır:

Kateşinler: Sağlıklı kan basıncı için önemli olan nitrik oksidi aktive etmeye yardımcı olur. Ayrıca kolesterol sentezini ve emilimini engeller.

Quercetin: Kan damarı işlevini iyileştirebilir ve iltihabı azaltabilir.

Çoğu çalışma çayı daha düşük toplam ve “kötü” LDL kolesterol ile ilişkilendirse de, “iyi” HDL kolesterol ve kan basıncı üzerindeki etkileri üzerine daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

Kolesterol düşüren 10 besin – Kolesterol düşürücü diyet yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Şeftalili Dondurma İçin Malzemeler

• 3 orta boy donmuş şeftali
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal
• Buzdolabı =)

Şeftalili Dondurma Yapılışı

1. Aşama : Şeftalilerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayıp buzlukta 2 saat dondurun.

2. Aşama : Dondurduğunuz şeftalileri Blender’dan geçirin

3. Aşama : 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı balı da ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Kıvamı olunca dondurma kalıplarına doldurup, buzlukta 1 saat dondurun. Eğer dondurma kabınız yoksa plastik bir kaptada dondurma işlemini yaparak dondurduktan sonra kaselere koyarak servis yapabilirsiniz.

1 Saat sonra dolaba mis gibi Şeftalili dondurmanızın hazır olduğunu düşünerek koşabilirsiniz.

7 Ülkede –> %55 – %60
Emarsys dedike analysist vermiş %40 destek verecek.
PersonaClick de gamification yaptılar. Bunu geliştirdiler. Hizmet olarak alıyoruz.

Şeftalili Dondurma Nasıl Yapılır yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Yaz aylarının değişilmez ve en kolay yapılan lezzetlerinden biri de Mercimek köftesidir. Ancak içeriği pek diyete uygun olmayan #mercimekköftesi içeriğini biraz değiştirerek sizin için diyete uygun hale getiriyorum. Burada önemli olan noktalardan biri tarifin içindeki bulguru çıkararak kıvamını yine de aynı tutmak. Hadi başlayalım;

Başalamadan önce bu tarif sonrası elde edeceğiniz Mercimek Köftesini ana öğün olarak tüketebilirsiniz. Öğününüzde maksimum 4 tane mercimek köftesi yeterli olacaktır. Yanına en fazla 2 yemek kaşığı yoğurt ile yaptığınız bir bardak ayran tüketebilirsiniz. Eğer ben bu yemeği ara öğünde yemek istiyorum diyorsanız o zaman maksimum 2 tane mercimek köftesi ve 1 su bardağı ayran içmenizi tavsiye ederim.

Mercimek Köftesi Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1/2 küçük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon, pulbiber, karabiber ve tuz gibi baharatlar
• 1 tane ince kıyılarak hazırlanmış maydonoz
• 1/2 adet yine ince ince kıyılmış taze soğan.

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılıyor?

Malzemelerimizin içinde bulunan 1 su bardağı mercimeğimizi 1,5 su bardağı su ile kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Burada önemli olan suyu tamamen çekinceye kadar beklemeniz. Sonrasında su tamamen mercimek tarafından çekildiğinde soğuması için ateşten alarak bekliyoruz. Mercimeğin soğuduktan sonra sertleştiğini göreceksiniz.

Yukarıdaki pişirme işlemi sırasında önemli konulardan birisi tencerenizin yapısı. Özellikle yapışmayan veya dibi tutmayan bir tencere kullanmanızı tavsiye ederim. 

Mercimek soğumaya çalışırken biz de sosu hazırlamaya başlayalım. 1/2 küçük bol kuru soğanı çok ince doğrayarak kısık ateşte zeytinyağı ile 2 dakika pişiriyoruz. Dikkat : Diyete uygun bir tarif hazırladığımız için daha fazla yağ eklemesi yapmayın kalori olarak yükleme yaparsınız. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra soğanların içine kimyon, pulbiber, karabiber ve tuz ekleyerek 2 dakika daha pişiriyoruz. Bu noktada sosumuzda soğumaya bırakılacak noktaya geliyor.

Soğuma işlemini yapmamızın nedeni eğer ılıkken mercimeyi karıştıracak olursak yumuşak bir kıvam elde ederiz. Bu nedenle olabildiğince soğumasını beklememiz gerekiyor. Soğuma işlemi tamamlandıktan sonra mercimeye, sosunu, maydonozu ve taze soğanı ekleyerek karıştırıyoruz. Malzemeler tam olarak karıştıktan sonra elinizle şekil vererek tabağa koyabilirsiniz. Bu malzemelerin gramajlarından 14 adet mercimek köftesi çıkacaktır. Eğer daha fazla yapmak isterseniz oranları artırarak yapabilirsiniz.

1 porsiyon mercimek köftesi ortalama 3-4 adettir ve ortalama 62.5 kalori içermektedir.

Mercimek Köftesi Tarifi Buna Denir yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Sahip Olduklarınızla Mutlu musunuz?

Daha zayıf
Daha mutlu
Daha sağlıklı
Daha, daha, daha…

O kadar daha’sını istiyoruz ki sahip olduklarımıza mutlu olmayı unutuyoruz.

Vücudunuza dokunduğunuzda, elinize yağ dokusunun gelmesi normal. Hepimiz insanız ve sağlıklı olmak için belli bir yağ oranı aralığında olmamız gerekiyor. Ne fazlası, ne de azı…

Yağ oranı düşüklüğü; bağışıklığınızı, yumurtlama sağlığınızı, hormonal dengenizi olumsuz yönde etkileyebilir.

Evet bir diyetisyen olarak eğer yağ oranınız yüksekse, yağ kaybı sağlamayı hedeflerim. Çünkü yağ dokusunun düşüklüğü gibi, yüksekliği de pek çok yönden sağlık için risk faktörüdür. Kanser, obeziye, diyabet, böbrek hastalıkları, kalp hastalıkları… Bunların hepsi için yüksek yağ oranı risk faktörüdür.

Neye İhtiyacınız Yok

Sağlıklı olmak için karın kaslarınızın görünür olmasına, bacaklarınızda tek bir selülit emaresi bulunmamasına gerek yok. Zaten sağlıklı olmak bu demek değil. Yani —> Sağlıklı olmak çok düşük yağ oranına sahip olmak – “ZAYIF” olmak değildir.

Sağlıklı olmak size uygun kiloda, kas ve yağ oranı aralığında olmak demektir.

Bedenen ve ruhen tam bir iyilik halidir.

#saglikliyasam#uzmandiyetisyen#bedenolumlama

Yağlı Olmanız Sağlıksız Olduğunuzu Göstermez yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Yağlı Kahve Kavramı Nedir

Konu üzerine yapılmış bilimsel çalışmalar olsa da; Yağlı kahve içmenin tokluk süresini, egzersiz performansını, odaklanma süresini ve zindeliği arttırdığına dair kanıtlanmış bilimsel veriler yetersiz.

Önerildiği gibi ve tarife uygun bir yağlı kahve hazırlandığında, o kahveden alınan enerji yaklaşık 500 kaloriyi buluyor. Bu kalorinin neredeyse sağlıklı ve dengeli bir ana öğünden aldığınız kalori ile aynı olduğunu düşünürsek, sizi tok tutması gayet anlaşılır. Odaklanma ve zindelik içinse, kahveden aldığınız kafeinin size bunu sağladığını düşünebiliriz aslında. İçtiğiniz 1 bardak kahveden 500 kalori aldığınızı ve bu kalorinin de yağdan geldiğini düşünürsek, her ne kadar sağlıklı yağlar kullansanız da uzun vadede doymuş yağ alımınız artacağı için, yüksek kolesterole sebep olabilir.

Yağ yakmak konusuna değinecek olursak

Yağ yakmak / kilo vermek için kalori açığı oluşturmamız gerekiyor. Yani gün içinde aldığımız kalori, harcadığımız kaloriden az olmalı. Yediğimiz besin öğelerinden ( karbonhidrat / yağ / protein gibi ) gelen enerji, gün içindeki hareket durumumuz, uyku durumumuz, hormonal etkiler, stres vb gibi bir çok faktörden etkilenerek, farklı zamanlarda enerji elde etmek için kullanılır. Ancak bu kilo vermekle alakalı bir durum değildir.Bu hangi besin öğesinin o an enerji için kullanılacağı ile ilgilidir.

Örneğin; Bir öğünde hangi besin öğesini daha fazla aldıysanız, enerji elde ederken ilk o besin öğesini kullanırsınız. Yağlı kahve içtiğinizde tabi ki enerji elde etmek için yağdan gelen kaloriyi yakıyor olacaksınız.

Özge Öcal | Sağlıklı Beselenme Uzmanı

Ancak bu yağ depolarınızı enerji elde etmek için kullanacaksınız anlamına gelmiyor. Kahveden aldığınız yağı enerji elde etmek için kullanacaksınız. Bu durum karbonhidrattan zengin bir öğün yediğinizde de aynı şekilde işler. Hangi besin grubu fazla ise enerji elde etmek için onu kullanırız. Eğer kilo / yağ kaybediyorsanız, bu yağlı kahve içtiğiniz için değil, gün içinde kalori açığı oluşturduğunuz içindir. (ay yine karışık karışık işlere girdik hadi hayırlısı )

Ama seviyorsanız da devam edin ne diyeyim şimdi ben…… Herkesin hayatına kimse karışamaz sonuçta (bu tarz yazılar hoşunuza gidiyorsa bir emoji ile yorum atın lütfen, bunları yazmak çok emek ve zaman. Kendimi koyunca daha çok like alıyorum valla üzülüyorum )

Hindistan Cevizi Yağı Koysam Yağ Yakar mı? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

“Gluteni kestim, çok kilo verdim.”

Gluteni kötüleyip, bırakmanızı destekleyen bu ve bunun gibi pek çok cümle duymuş olabilirsiniz. Peki glüten gerçekten zehir mi? Tüm yaşam enerjinizi gerçekten de glüten mi alıyor? Gluteni kesseniz karın kaslarınız mı çıkacak? Hadi gelin bunu konuşalım…

Öncelikle glüten, bir protein türüdür. Çölyak hastaları için ölümcül derecede tehlikeli olabilir. Gluten intoleransı olanları yediğinde rahatsız edebilir, ama sağlıklı bireyler için böyle etkileri olduğuna dair bilimsel bir çalışma yok.

E peki neden glüteni kesen bireyler daha iyi hissettiğini ve kilo verdiğini söylüyor?

Çünkü biz glüteni genellikle pasta, börek, çörekten yani pastane ürünlerinden alıyoruz. Bu ürünleri hayatınızdan çıkardığınızda basit şeker ve basit karbonhidratları da hayatınızdan çıkarmış oluyorsunuz. Doğal olarak da kan şekeriniz daha düzenli yükselip alçaldığı için; yorgunluk, halsizlik hissiniz geçiyor. Sindirim sisteminiz lifi arttırdığınız için rahatlıyor. Aldığınız enerjinin büyük bir kısmını kestiğiniz için de kilo vermiş oluyorsunuz.

ANCAK: Gluteni kestiğinizde kısa vadede kilo verseniz de, glüten yerine daha çok hayvansal ürünleri tüketmeye, protein ve yağdan zengin bir diyet ile beslenmeye başladığınızda kalp damar hastalığı, diyabet ve kanser gibi hastalıkların da görülme riskini arttırıyorsunuz.

Ayrıca piyasada satılan pek çok glütensiz kraker / galeta vs. glutenli muadillerine göre daha yüksek yağ ve dolayısıyla daha yüksek kalori içeriyor. Neden mi? Çünkü pastane ürünlerine gevrek formu kazandıran şey glütendir. Aynı formu yakalayabilmek adına daha çok yağ kullanımı oluyor ve buna bağlı da ürünlerin enerji değeri artıyor.

Gelelim bir besin yetersizliği olur mu?

• Sağlıklı bireylerde glüteni kestiğimizde pek çok tam tahıllı ürünü, yulafı ve bulguru da kesmiş oluruz. Bu besinler enerji metabolizmamızda çok önemli bir yeri olan B1 vitaminin temel kaynağıdır. Ayrıca B1 vitamini, bizim mutluluk hormonu olarak bildiğimiz seratoninin ön maddesidir. Bu yüzdendir ki, karbonhidratı kestiğinizde canınız sıkkın hissedebilirsiniz J

Peki sindirim sisteminiz daha rahat çalışır mı?

• Eğer glüten hassasiyetiniz varsa evet! Ancak eğer her hangi bir intoleransınız yoksa, glüteni kestiğinizde barsağınızdaki yararlı bakterilerden bazılarının besin kaynağını da kesmiş olursunuz ve barsak mikrobiyotanızı olumsuz yönde etkileyebilirsiniz !

Tiroidi olan glüteni bırakmalı mı?

• Tiroid hastalıkları genel olarak otoimmün hastalıklardır. Gluten, alerjen bir protein olduğu için otoimmün hastalıkları tetikleyebildiğine dair çalışmalar mevcut. Tiroid hastalıklarında glüteni diyetten çıkarmak, hastalığın geriye seyrini sağlayabilir ancak tedavi etmez.

GLUTENİ KESERSEM KİLO VERİR MİYİM? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Bu oldukça yaygın görülen ve son derece motivasyon düşürücü bir durumdur. Aklınızda kilo vermek neden bu kadar zor? Denemeye devam etmeli miyim yoksa tam bir vakit kaybı mı? gibi pek çok soru olabilir.

Bu yazıda bu duruma neden olabilecek konuları konuşuyor olacağız. Daha çok kadınlara yönelik bir yazı olsa da, çoğu ilke herkes için geçerlidir.

KİLO VERMEK MİLYAR DOLARLIK BİR ENDÜSTRİ

Kilo verme programları ve kilo vermeyi vaat eden ürünlerin sadece Amerika ve Avrupa’da yıllık 150 milyar dolardan fazla kar sağladığı tahmin ediliyor.

“Yağ yakıcılar” ve kilo vermek için kullanılan haplar oldukça popüler olmakla beraber, insan sağlığını da riske atıyor. Birkaç kilo fazlası olanlar bile, sırf daha hızlı kilo verebilmek adına sağlıklarını riske atıp bu ilaçları kullanma eğiliminde olabiliyorlar.

PEKİ NEDEN ÇOĞU İNSAN HEDEF KİLOSUNA ULAŞAMIYOR?

Pek çok insan kilo vermek için hem zaman hem de çok miktarda para ve çaba harcıyor. Buna rağmen pek çoğu çok az bir ilerleme kaydedebiliyor.

Kilo vermenizi etkileyen birkaç faktörü inceleyelim;

SAĞLIK DURUMUNUZ:

Aşağıda anlatacağım bazı hastalıklar kilo vermenizi son derece zorlaştırabilir

Lipödem: Dünya genelinde her dokuz kadından birini etkilediği düşünülen bu hastalık, özellikle kalça, basen ve bacak bölgelerinde kaybetmesi son derece zor olan aşırı yağların birikmesine neden olur. Genellikle ağrı ve morluklara da neden olabilmektedir.

Hipotioridizm: Tiroidlerinizin yavaş çalışması veya çalışmaması, metabolizma hızınızı olumsuz etkileyerek kilo vermenizi yavaşlatabilir.

Polikistik Over Sendromu (PCOS): Ürüme çağındaki kadınların %21 ini etkileyen bu durum, genelde insülin direnci ve özellikle hormonal olarak karın bölgenizde yağlanma ile karakterizedir.

DİYET VE KİLO GEÇMİŞİNİZ:

Geçmişte birkaç kez yüksek miktarlarda kilo verip, tekrar geri aldıysanız yani yo-yo diyeti yaptıysanız, sonraki her dönemde kilo vermek sizin için daha da zor hale gelebilir.

Sık sık kilo alıp veren biri, daha sabit kiloda kalan kişilere göre kilo vermekte daha fazla zorluk çeker. Çalışmalar bunun kalori kısıtlama dönemlerinden sonra, yağ depolanmasındaki değişikliklerden dolayı olduğunu göstermektedir. Kendinizi kalori kısıtlayıcı diyetlere maruz bıraktığınızda, bu yoksunluk hissi dönem sonrası daha fazla yeme eğiliminde olursunuz. Bu da vücudunuzdaki yağ rezervlerinin artmasına neden olur. Aslında vücut bunu kendini korumak için yapar, yani kalori alımını azaltıp tekrar yoksunluğa girme ihtimalinize karşı kendine kullanabileceği bir yakıt deposu oluşturur.

Yapılan bir hayvan çalışması, yoyo diyetinin yağ doku kaybını zorlaştıran bir bağışıklık tepkisine neden olabileceğini göstermiştir.

Ayrıca, tekrarlayan kilo verme ve geri alma döngüleri, uzun vadede kilo alımının artmasına neden olarak barsak mikrobiyotanızın olumsuz etkilenmesine de neden olabilir.

YAŞINIZ:

Geçmişte hiç kilo problemi yaşamayan, kilosu daima aynı olan insanlar dahi yaş ilerledikçe kilosunu sabit tutmakta zorlanabilir. Yaş aldıkça, alınan kiloları vermek de zorlaşır. Çoğu insanda yaşla beraber fiziksel aktivitenin azalması, kas kütlesinde azalmalara neden olabilir. Bu da daha yavaş çalışan bir metabolizma demektir.

Ek olarak yaşla beraber gelen menapoz da, pek çok hormonal değişikliğe neden olarak kilo alma eğiliminizi arttırır. Özellikle bu dönemde kilo vermek sizin için çok daha zor bir hale gelebilir.

ANNE KARININDAKİ DURUMUNUZ:

Belki bu ihtimal hiç aklınıza gelmemiş olabilir ama anne karnındayken, annenizin beslenme şekli, aldığı kilo, maruz kaldığınız koşullar, ileride beslenme ile ilgili yaşayacağınız durumları yakından etkiler.

Çalışmalar hamilelik sırasında aşırı kilo alan kadınların, çocuklarında, erken dönem veya yetişkinlik dönemlerinde aşırı kilolu veya obez olma riskinin daha yüksek olduğunu göstermektedir. Hatta hamile bir kadının beslenme şekli, çocuğunun gelecekte kilo sorunu yaşayıp yaşamayacağını bile etkilemektedir.

SONUÇ OLARAK:

Pek çok faktör kilo almanıza, kilo verememenize neden olabilir. Burada yapılması gereken ise; sizdeki nedeni bulup, size en uygun beslenme programı ile yola çıkmaktır. Yol uzun olabilir, ama doğru motivasyon ve doğru beslenme ile yolu bitirmek mümkün !

“NE YAPARSAM YAPAYIM KİLO VEREMİYORUM” DİYORSAN BU YAZIYI OKU yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Kromu anlatmaya başlamadan önce biraz glikoz ve insülinden bahsetmek isterim sevgili dostlarım. Yediğimiz yemekler sindirildikten sonra metabolize edilerek mikro besin öğelerine dönüşür. Bunlar, glikoz, aminoasitler ve yağ asitleridir.

Glikoz bizim canlılığımızı devam ettirebilmemiz için kullandığımız temel enerji kaynağımızdır. Ancak glikozun hücre içine girip enerjiye dönüşmesi için insüline ihtiyaç vardır. Glikozu misafir, hücreyi ev, insülini de evin kapısı gibi düşünebilirsiniz. Eğer yüksek kilo problemimiz varsa, veya sürekli yüksek karbonhidrat içerikli besleniyorsak kandaki glikoz miktarımız artar. Artan glikozu hücre içine sokmak için, plazmadaki insülin seviyemiz de artar. Bazen durum öyle bir noktaya gelir ki, hücre içine o kadar glikoz almak mümkün olmaz ve hücreler insüline direnç gösterir. Yani der ki; misafirliğin bile bir adabı var, sana kapıyı açmıyorum.

Krom, organizmada +3 ve +6 değerlikte bulunan temel bir eser elementtir. Biz bugün kromun, insülinin etkisini arttırdığını ve glikoz seviyelerini düşürdüğünü biliyoruz. Hatta glikoz tolerans faktörü olarak geçiyor. Bununla beraber krom sadece karbonhidrat değil, protein ve yağ metabolizmasında da rol oynuyor.

Bağırsaklardan krom emilimi de %2,5 oranında gerçekleşmektedir. Bununla beraber krom pikolinat bağırsakarda çok daha iyi emilen bir krom çeşitidir ve bu yüzden diyet takviyelerinde bu formdadır. Evet, Suplemanlarda kullanılan krom pikolinatın biyoyararlılığının yüksek olduğu bilinmektedir. Ancak bunula birlikte kullanımının bazı riskleri olduğu da düşünülmekte.

KAN ŞEKERİMİ DÜZENLER Mİ?

Birkaç çalışma, krom takviyesi almanın diyabetliler için kan şekerini iyileştirebileceğini göstermiştir.

Bir çalışma, 16 haftalık 200 μg/gün kromun vücudun insüline tepkisini iyileştirirken kan şekerini ve insülini düşürebildiğini buldu.

Diğer araştırmalar, daha yüksek kan şekeri ve daha düşük insülin duyarlılığı olanların krom takviyelerine daha iyi yanıt verebileceğini göstermiştir.

Ek olarak, 62.000’den fazla yetişkin üzerinde yapılan büyük bir çalışmada, krom içeren diyet takviyeleri alanların diyabet olma olasılığı %27 daha düşüktü.

Bununla birlikte, üç veya daha fazla aylık krom takviyesiyle ilgili diğer çalışmalar, tip 2 diyabetli yetişkinlerde kan şekerinde iyileşme göstermedi.

Dahası, diyabeti olmayan obez yetişkinlerde yapılan araştırmalar, günde 1000 μg krom pikolinatın vücudun insüline verdiği yanıtı iyileştirmediğini buldu.

Genel olarak, bu takviyeleri almanın bazı faydaları diyabetlilerde görülmüştür, ancak her durumda değil.

İŞTAH VE TATLI İSTEĞİNİ AZALTIR MI?

Kilo vermeyi deneyen çoğu insan, açlık hissine ve şiddetli yemek yeme isteğine aşinadır. Sonuç olarak, birçok kişi bu dürtülerle savaşmaya yardımcı olabilecek gıdalar, takviyeler veya ilaçlarla ilgileniyor.

Birkaç çalışma, krom pikolinatın tatlı ihtiyacını ve iştahı azaltmada yararlı olup olmayacağını incelemiştir.

8 haftalık bir çalışmada, 1.000 μg/gün krom (krom pikolinat formunda) sağlıklı kilolu kadınlarda gıda alımını, açlığı ve tatlı isteğini azalttı.

Araştırmacılar, kromun beyin üzerindeki etkilerinin bu etkilere yol açmış olabileceğini bildirdi.

Diğer araştırmalar, binge – eating (aşırı yeme) veya depresyonu olan insanları inceledi, çünkü bu gruplar, istek veya açlığı bastırmaktan potansiyel olarak en fazla faydayı sağlayabilir.

8 haftalık bir çalışmada, depresyonu olan 113 kişiye krom pikolinat veya plasebo verildi. Araştırmacılar, plaseboya kıyasla krom pikolinat takviyeleri ile iştah ve yeme isteğinin azaldığını buldular.

Ek olarak, küçük bir çalışma, tıkınırcasına yeme bozukluğu olan kişilerde olası faydaları gözlemledi. Spesifik olarak, 600 ila 1.000 μg/gün dozlar, tıkınırcasına yeme ataklarının sıklığında ve depresyon semptomlarında azalmaya yol açmış olabileceği düşünülmektedir.

KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR MU?

Mevcut kanıtlara göre, krom pikolinat aşırı kilolu veya obez bireylerde anlamlı kilo kaybı sağlamada etkili değildir. Egzersizle kombine edildiğinde bile normal kilolu bireylerde daha az etkili görünmektedir.

YAN ETKİSİ VAR MI?

Zararlı olduğu bilinen belirli bir diyet krom alımı seviyesi yoktur. Bununla birlikte, sınırlı bilgi mevcut olmasına rağmen, kromun pikolinat formunun vücudunuzda olumsuz etkiler yaratabileceğine dair potansiyel endişeler bulunmaktadır. Kromun ara sıra düzensiz kalp atışlarına, uyku bozukluklarına, baş ağrılarına, ruh hali değişikliklerine ve alerjik reaksiyonlara neden olduğu konusunda bazı raporlar bulunmaktadır. Krom, böbrek veya karaciğer hasarı riskini artırabilir. Böbrek veya karaciğer hastalığınız varsa, önce doktorunuzla konuşmadan krom takviyesi almayın.

Gıdalardan doğal olarak krom alabilir misiniz?

Çoğu insan yiyeceklerden yeterince krom alır. İyi krom kaynakları olan gıdalar şunları içerir:

Brokoli, patates ve yeşil fasulye gibi sebzeler

Tam tahıllı ürünler

Sığır eti ve kümes hayvanları

elma ve muz dahil meyveler; üzüm suyu

Süt ve süt ürünleri

KAYNAKÇA:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16784965/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20022616/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20425574/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26446484/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23683609/

Krom Pikolinat nedir? Kilo verdirir mi? İştah keser mi? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Merhabalar efendim, bugün sizlere pek mühim bir konudan bahsedeceğim. Son yıllarda çok fazla şu cümleleri duymaya başladık;

“Gluten beni şişiriyor”

“Süt bana çok gaz yapıyor”

“Sabah karnım dümdüz, akşam davul gibi oluyor. Bi test varmış sana dokunan besinleri çıkarıyormuş, ondan yaptıracağım”

Besin intoleransı aslında çok yaygın bir durum. Maalesef pek çok insan yediği bir şeyin ona çok dokunduğunun bilincinde olmasına rağmen, bunu nasıl çözeceğini bilemiyor. Eliminasyon diyetleri de aslında bu ihtiyaca cevap veren diyet türleri.

Peki nedir bu “eliminasyon diyeti”?

Elimine etmek TDK sözlük anlamına göre bir şeyi ayıklamak, elemek anlamlarına gelmektedir. Kelime anlamına indiğinizde diyetin temel mantığı kendini açıkça belli ediyor. AYIKLAMA DİYETİ.

Vücudunuzun iyi sindiremediğini, tolere edemediğini düşündüğünüz besinleri hayatınızdan çıkarıyorsunuz. Adım adım çıkarma işlemini yaparken, semptomlarınızın azalmasına bağlı olarak, hangi besini tolere edemediğinizi anlayabilirsiniz.

Eliminasyon diyeti ile beraber şişkinlik, gaz, ishal, kabızlık, mide bulantısı gibi sindirim problemleri azalabilmektedir. Ancak gıda intoleransından farklı olarak, belli bir besine alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız, bu tür diyetleri mutlaka bir doktor gözetiminde yapmalısınız. Aksi taktirde daha kötü sonuçlarla karşılaşabilirsiniz.

Eliminasyon Diyeti’nin mekanizması nasıl çalışır?

Öncelikle bu diyet 2 aşamadan oluşur. İlk aşamada besinler hayatınızdan çıkarılır, 2. Aşamada bu besinler vücudunuza tekrar tanıtılır.

Eliminasyon aşamasında, size hassasiyet oluşturabilecek besinler genel olarak 2-3 hafta süresince hayatınızdan çıkarılır. Bu besinler genellikle;  işlenmiş bitkisel yağlar (mısırözü, ayçiçek, kanola) soya, süt ürünleri, şeker, buğday, glüten, tahıllar, mono sodyum glutamat, sodyum nitrit gibi katkı maddeleri, renklendiriciler, aromalar, koruyucular olabilir. Eğer besinleri hayatınızdan çıkardığınız halde hala şikayetler devam ediyorsa mutlaka bir gastroenteroloğa danışılmalıdır.

Yeniden tanıtma aşamasında ise, hayatınızdan 2-3 hafta süre ile çıkardığınız besinleri ayrı ayrı diyetinize tekrar ekliyoruz. Eğer bu besinlerden her hangi birini eklediğinizde; yorgunluk, eklem ağrısı, baş ağrısı, uyumakta zorluk, şişkinlik, mide ağrısı, bağırsak hareketlerinde değişiklik hissediyorsanız o besini hayatınızdan çıkarmalısınız. Eğer herhangi bir yan etki hissetmiyorsanız vücudunuz o besini rahat tolere edebiliyor demektir.

Eliminasyon diyetinde hangi besinleri hayatınızdan çıkaracağınız her ne kadar genel öneriler olsa da, size özeldir. Bu yüzden mutlaka bir doktor veya diyetisyen kontrolünde yapılmalıdır.

Peki Faydaları Nelerdir?

Hassas bağırsak sendromu belirtilerini azaltır,

Egzama ve iltihabi cilt hastalıklarının gerilemesine destek olur,

Dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu semptomlarını geriletebilir,

Migren ataklarını azaltabilir,

Riski var mı?

Yeni başlayanlar için, eliminasyon diyetleri yalnızca kısa bir süre veya dört ila sekiz hafta arasında takip edilmelidir.Bir eliminasyon diyetini daha uzun süre uygulamak, belirli gıda gruplarının ortadan kaldırılması sonucu besin eksikliklerine neden olabileceğinden tavsiye edilmez. Ek olarak, alerjisi olduğu bilinen veya şüphelenilen çocuklar ve kişiler, yalnızca bir doktor gözetiminde bir eliminasyon diyeti yapmalıdır. Eliminasyon diyetleri kısıtlayıcı olduğundan, belirli yiyecek gruplarını kısa bir süre için bile almak çocuğun büyümesini engelleyebilir.

KAYNAKÇA:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18584930/

https://waojournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40413-016-0139-7

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4280668/

https://aacijournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/1710-1492-7-S1-S7

Eliminasyon Diyeti Nedir? Nasıl uygulanır? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

• Hazirana 5 ay var
• Hazirana 4 ay var
• Hazirana 3 ay var
• Hazirana 2 ay kala başlasam hazırım
• Tatilime 4 hafta kaldı 4 haftada 5 kilo versem tamam

Sonrası da arama motoruna yazılan şu cümle;

Hey Google : 1 haftada 5 kg verdiren diyet ENTER

Ben kendi uzmanlığım olduğu için diyet konusundan bahsettim. Ama bu örnekler pek çok alanda çoğaltılabilir. Geldiğiniz noktaya sizi getiren davranışları değiştirmezseniz, muhtemelen olduğunuz noktadan, aynı davranışları devam ettirerek yeni bir yere de varamazsınız.

O yüzden “yeni yıl” ı, “yeni hafta”yı, “yeni gün”ü, “tam saati”ni beklemeyi bırakın. “Tam şu an” en doğru an.

Üstelik her şeyi de bir anda yapmanıza gerek yok. Çok uçuk hedefler koymayın. Mesela bunu okuyorsanız, tam da şu an alacağınız ilk karar bu hafta sonuna kadar paketli gıda tüketmemek olsun. Nasıl anlaşma?

Bence müthiş. Hepinize güzel bir yıl diliyorum

2022 Yeni Yıl Kararları yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

• “Diğer danışanlarınız çok güzel kilo veriyor, ben neden bu kadar yavaş veriyorum?”
• “Bi ben beceremiyorum herhalde.”

Bazen burada danışanlarımın ilerleyiş tablolarını paylaşıyorum. Bunu yapma sebebim sizi motive etmek. Sağlıklı beslenerek ve hayatınızı düzenleyerek kendinize nasıl güzel bir yatırım yapacağınızı fark ettirmek.

Ancak herkesin kendi özel bir hızı var. diyet ve doğru beslenerek kilo vermek ya da almak bir yarıştan ziyade daha sağlıklı yaş almak, hem bedenen hem de ruhen kendinizi daha iyi bir versiyonunuz haline getirmek için attığınız bir adımdır. Şöyle düşünerek yola başlamanızda fayda var. Yılda 52 hafta var, her hafta 500 gram bile verseniz senede 26 kg yapar. Hadi diyelim yarısında kilo kaybı olarak hiç bir ilerleme kaydedemediniz, yine en kötü ihtimalle 13 kg verip 2 beden incelebilirsiniz ki bu bir insanın görünüşünde inanılmaz değişikliğe neden olacak bir durum.

Demek istediğim şu ki; bugün yaptığınız eylemlere devam ederek, yarın farklı bir siz olmayı bekleyemezsiniz. O yüzden tam şimdi, şu an, kilo vermek amacındaysanız eğer, kalkın haydi yola çıkıyoruz.

Daha önceki yazılarımda başlangıç için çizdiğim yol haritalarından faydalanabilirsiniz. Bunlara bir göz atmanızdan fayda olabilir;

Önerdiğim Bazı Yazılarım

• Şekeri Bırakmak
• Göbek Yağlarını Eritme
• Tartıda Farklılık Göremiyorum
• Diyet Yaptık Kilo Verdik Sonra
• Egzersizin Faydaları

Ben Neden Kilo Veremiyorum? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.