Şeftalili Dondurma İçin Malzemeler

• 3 orta boy donmuş şeftali
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal
• Buzdolabı =)

Şeftalili Dondurma Yapılışı

1. Aşama : Şeftalilerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayıp buzlukta 2 saat dondurun.

2. Aşama : Dondurduğunuz şeftalileri Blender’dan geçirin

3. Aşama : 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı balı da ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Kıvamı olunca dondurma kalıplarına doldurup, buzlukta 1 saat dondurun. Eğer dondurma kabınız yoksa plastik bir kaptada dondurma işlemini yaparak dondurduktan sonra kaselere koyarak servis yapabilirsiniz.

1 Saat sonra dolaba mis gibi Şeftalili dondurmanızın hazır olduğunu düşünerek koşabilirsiniz.

7 Ülkede –> %55 – %60
Emarsys dedike analysist vermiş %40 destek verecek.
PersonaClick de gamification yaptılar. Bunu geliştirdiler. Hizmet olarak alıyoruz.

Şeftalili Dondurma Nasıl Yapılır yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Sahip Olduklarınızla Mutlu musunuz?

Daha zayıf
Daha mutlu
Daha sağlıklı
Daha, daha, daha…

O kadar daha’sını istiyoruz ki sahip olduklarımıza mutlu olmayı unutuyoruz.

Vücudunuza dokunduğunuzda, elinize yağ dokusunun gelmesi normal. Hepimiz insanız ve sağlıklı olmak için belli bir yağ oranı aralığında olmamız gerekiyor. Ne fazlası, ne de azı…

Yağ oranı düşüklüğü; bağışıklığınızı, yumurtlama sağlığınızı, hormonal dengenizi olumsuz yönde etkileyebilir.

Evet bir diyetisyen olarak eğer yağ oranınız yüksekse, yağ kaybı sağlamayı hedeflerim. Çünkü yağ dokusunun düşüklüğü gibi, yüksekliği de pek çok yönden sağlık için risk faktörüdür. Kanser, obeziye, diyabet, böbrek hastalıkları, kalp hastalıkları… Bunların hepsi için yüksek yağ oranı risk faktörüdür.

Neye İhtiyacınız Yok

Sağlıklı olmak için karın kaslarınızın görünür olmasına, bacaklarınızda tek bir selülit emaresi bulunmamasına gerek yok. Zaten sağlıklı olmak bu demek değil. Yani —> Sağlıklı olmak çok düşük yağ oranına sahip olmak – “ZAYIF” olmak değildir.

Sağlıklı olmak size uygun kiloda, kas ve yağ oranı aralığında olmak demektir.

Bedenen ve ruhen tam bir iyilik halidir.

#saglikliyasam#uzmandiyetisyen#bedenolumlama

Yağlı Olmanız Sağlıksız Olduğunuzu Göstermez yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

“Gluteni kestim, çok kilo verdim.”

Gluteni kötüleyip, bırakmanızı destekleyen bu ve bunun gibi pek çok cümle duymuş olabilirsiniz. Peki glüten gerçekten zehir mi? Tüm yaşam enerjinizi gerçekten de glüten mi alıyor? Gluteni kesseniz karın kaslarınız mı çıkacak? Hadi gelin bunu konuşalım…

Öncelikle glüten, bir protein türüdür. Çölyak hastaları için ölümcül derecede tehlikeli olabilir. Gluten intoleransı olanları yediğinde rahatsız edebilir, ama sağlıklı bireyler için böyle etkileri olduğuna dair bilimsel bir çalışma yok.

E peki neden glüteni kesen bireyler daha iyi hissettiğini ve kilo verdiğini söylüyor?

Çünkü biz glüteni genellikle pasta, börek, çörekten yani pastane ürünlerinden alıyoruz. Bu ürünleri hayatınızdan çıkardığınızda basit şeker ve basit karbonhidratları da hayatınızdan çıkarmış oluyorsunuz. Doğal olarak da kan şekeriniz daha düzenli yükselip alçaldığı için; yorgunluk, halsizlik hissiniz geçiyor. Sindirim sisteminiz lifi arttırdığınız için rahatlıyor. Aldığınız enerjinin büyük bir kısmını kestiğiniz için de kilo vermiş oluyorsunuz.

ANCAK: Gluteni kestiğinizde kısa vadede kilo verseniz de, glüten yerine daha çok hayvansal ürünleri tüketmeye, protein ve yağdan zengin bir diyet ile beslenmeye başladığınızda kalp damar hastalığı, diyabet ve kanser gibi hastalıkların da görülme riskini arttırıyorsunuz.

Ayrıca piyasada satılan pek çok glütensiz kraker / galeta vs. glutenli muadillerine göre daha yüksek yağ ve dolayısıyla daha yüksek kalori içeriyor. Neden mi? Çünkü pastane ürünlerine gevrek formu kazandıran şey glütendir. Aynı formu yakalayabilmek adına daha çok yağ kullanımı oluyor ve buna bağlı da ürünlerin enerji değeri artıyor.

Gelelim bir besin yetersizliği olur mu?

• Sağlıklı bireylerde glüteni kestiğimizde pek çok tam tahıllı ürünü, yulafı ve bulguru da kesmiş oluruz. Bu besinler enerji metabolizmamızda çok önemli bir yeri olan B1 vitaminin temel kaynağıdır. Ayrıca B1 vitamini, bizim mutluluk hormonu olarak bildiğimiz seratoninin ön maddesidir. Bu yüzdendir ki, karbonhidratı kestiğinizde canınız sıkkın hissedebilirsiniz J

Peki sindirim sisteminiz daha rahat çalışır mı?

• Eğer glüten hassasiyetiniz varsa evet! Ancak eğer her hangi bir intoleransınız yoksa, glüteni kestiğinizde barsağınızdaki yararlı bakterilerden bazılarının besin kaynağını da kesmiş olursunuz ve barsak mikrobiyotanızı olumsuz yönde etkileyebilirsiniz !

Tiroidi olan glüteni bırakmalı mı?

• Tiroid hastalıkları genel olarak otoimmün hastalıklardır. Gluten, alerjen bir protein olduğu için otoimmün hastalıkları tetikleyebildiğine dair çalışmalar mevcut. Tiroid hastalıklarında glüteni diyetten çıkarmak, hastalığın geriye seyrini sağlayabilir ancak tedavi etmez.

GLUTENİ KESERSEM KİLO VERİR MİYİM? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Bu oldukça yaygın görülen ve son derece motivasyon düşürücü bir durumdur. Aklınızda kilo vermek neden bu kadar zor? Denemeye devam etmeli miyim yoksa tam bir vakit kaybı mı? gibi pek çok soru olabilir.

Bu yazıda bu duruma neden olabilecek konuları konuşuyor olacağız. Daha çok kadınlara yönelik bir yazı olsa da, çoğu ilke herkes için geçerlidir.

KİLO VERMEK MİLYAR DOLARLIK BİR ENDÜSTRİ

Kilo verme programları ve kilo vermeyi vaat eden ürünlerin sadece Amerika ve Avrupa’da yıllık 150 milyar dolardan fazla kar sağladığı tahmin ediliyor.

“Yağ yakıcılar” ve kilo vermek için kullanılan haplar oldukça popüler olmakla beraber, insan sağlığını da riske atıyor. Birkaç kilo fazlası olanlar bile, sırf daha hızlı kilo verebilmek adına sağlıklarını riske atıp bu ilaçları kullanma eğiliminde olabiliyorlar.

PEKİ NEDEN ÇOĞU İNSAN HEDEF KİLOSUNA ULAŞAMIYOR?

Pek çok insan kilo vermek için hem zaman hem de çok miktarda para ve çaba harcıyor. Buna rağmen pek çoğu çok az bir ilerleme kaydedebiliyor.

Kilo vermenizi etkileyen birkaç faktörü inceleyelim;

SAĞLIK DURUMUNUZ:

Aşağıda anlatacağım bazı hastalıklar kilo vermenizi son derece zorlaştırabilir

Lipödem: Dünya genelinde her dokuz kadından birini etkilediği düşünülen bu hastalık, özellikle kalça, basen ve bacak bölgelerinde kaybetmesi son derece zor olan aşırı yağların birikmesine neden olur. Genellikle ağrı ve morluklara da neden olabilmektedir.

Hipotioridizm: Tiroidlerinizin yavaş çalışması veya çalışmaması, metabolizma hızınızı olumsuz etkileyerek kilo vermenizi yavaşlatabilir.

Polikistik Over Sendromu (PCOS): Ürüme çağındaki kadınların %21 ini etkileyen bu durum, genelde insülin direnci ve özellikle hormonal olarak karın bölgenizde yağlanma ile karakterizedir.

DİYET VE KİLO GEÇMİŞİNİZ:

Geçmişte birkaç kez yüksek miktarlarda kilo verip, tekrar geri aldıysanız yani yo-yo diyeti yaptıysanız, sonraki her dönemde kilo vermek sizin için daha da zor hale gelebilir.

Sık sık kilo alıp veren biri, daha sabit kiloda kalan kişilere göre kilo vermekte daha fazla zorluk çeker. Çalışmalar bunun kalori kısıtlama dönemlerinden sonra, yağ depolanmasındaki değişikliklerden dolayı olduğunu göstermektedir. Kendinizi kalori kısıtlayıcı diyetlere maruz bıraktığınızda, bu yoksunluk hissi dönem sonrası daha fazla yeme eğiliminde olursunuz. Bu da vücudunuzdaki yağ rezervlerinin artmasına neden olur. Aslında vücut bunu kendini korumak için yapar, yani kalori alımını azaltıp tekrar yoksunluğa girme ihtimalinize karşı kendine kullanabileceği bir yakıt deposu oluşturur.

Yapılan bir hayvan çalışması, yoyo diyetinin yağ doku kaybını zorlaştıran bir bağışıklık tepkisine neden olabileceğini göstermiştir.

Ayrıca, tekrarlayan kilo verme ve geri alma döngüleri, uzun vadede kilo alımının artmasına neden olarak barsak mikrobiyotanızın olumsuz etkilenmesine de neden olabilir.

YAŞINIZ:

Geçmişte hiç kilo problemi yaşamayan, kilosu daima aynı olan insanlar dahi yaş ilerledikçe kilosunu sabit tutmakta zorlanabilir. Yaş aldıkça, alınan kiloları vermek de zorlaşır. Çoğu insanda yaşla beraber fiziksel aktivitenin azalması, kas kütlesinde azalmalara neden olabilir. Bu da daha yavaş çalışan bir metabolizma demektir.

Ek olarak yaşla beraber gelen menapoz da, pek çok hormonal değişikliğe neden olarak kilo alma eğiliminizi arttırır. Özellikle bu dönemde kilo vermek sizin için çok daha zor bir hale gelebilir.

ANNE KARININDAKİ DURUMUNUZ:

Belki bu ihtimal hiç aklınıza gelmemiş olabilir ama anne karnındayken, annenizin beslenme şekli, aldığı kilo, maruz kaldığınız koşullar, ileride beslenme ile ilgili yaşayacağınız durumları yakından etkiler.

Çalışmalar hamilelik sırasında aşırı kilo alan kadınların, çocuklarında, erken dönem veya yetişkinlik dönemlerinde aşırı kilolu veya obez olma riskinin daha yüksek olduğunu göstermektedir. Hatta hamile bir kadının beslenme şekli, çocuğunun gelecekte kilo sorunu yaşayıp yaşamayacağını bile etkilemektedir.

SONUÇ OLARAK:

Pek çok faktör kilo almanıza, kilo verememenize neden olabilir. Burada yapılması gereken ise; sizdeki nedeni bulup, size en uygun beslenme programı ile yola çıkmaktır. Yol uzun olabilir, ama doğru motivasyon ve doğru beslenme ile yolu bitirmek mümkün !

“NE YAPARSAM YAPAYIM KİLO VEREMİYORUM” DİYORSAN BU YAZIYI OKU yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Fit Poğaça İçin Malzemelerimiz

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yumurta (1’inin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• 2,5 su bardağı tam buğday unu
• Biraz dere otu
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı lor peyniri
• 1 pıncık tuz
• İsteğe göre kırmızı biber, sarımsak tozu
• Üzeri için çörek otu ve susam

Fit Poğaça Nasıl Yapılır

• Yoğurt + zeytinyağı + yumurtaları çırpın
• Karışıma tam buğday unu, kabartma tozu, baharatları ve dereotunu ekleyin ve yoğurun.
• Hamur elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve içine lor peynirlerini koyup yuvarlayın
• En son fırın tepsinize dizdikten sonra üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin
• 180 dereceye önceden ısıttığınız fırında 35 dakika pişirin

afiyet olsun

Diyete Uygun Fit Poğaça Yapımı yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

İkisi Arasındaki Farklar Nedir

Farkları ne diye baktığımızda en büyük farklılıklarının lif içerikleri olduğunu görüyoruz. Glisemik indeks duydunuz mu bilmiyorum ama duymayanlar için ufak bir bilgi geçelim. Basitçe; Bir karbonhidrat kaynağının kan şekerinizi ne hızda etkilediğini ölçen bir sistem. Yani kan şekerinizi ne kadar hızlı yükseltiyorsa, glisemik indeksi o kadar yüksektir. Ve genel anlamda vücut stabil olmayı sevdiği için kan şekerini hızla yükseltip düşüren besinler değil, kan şekerimize daha yavaş etki eden besinler mübahtır

Yukarıdaki tabloda da göreceğiniz üzere Basit karbonhidrat olan Beyaz Ekmek ile Komplesk karbonhidrat olan Esmer Ekmeği 100 gr değerleri üzerinden karşılaştırdığımızda kalori ve karbonhidrat miktarlarının aynı ancak Esmer Ekmeğin Lif açısından çok daha fazla olduğunu görüyoruz. Aynı durumu Pirinç ve Makarna içinde söyleyebiliriz.

LİF içeriği Yüksek Olması Ne Demek

Bir besinin lif içeriğinin yüksek olması dolaylı olarak o besinin glisemik indeksini düşürür Fakat bu demek değildir ki, eğer kilo vermek istiyorsak sadece esmer ekmek veya bulgur yemeliyiz. Kilo kaybında önemli olan kalori dengesidir. Kan şekerinizde dengesizlik yoksa veya diyabet hastası değilseniz beyaz pirinç veya patates tüketebilirsiniz.

Ancak önemli olan 2 soru var

• Ne kadar yemeliyiz?
• Nasıl pişirmeliyiz?

Pişirme yönteminiz sağlıklı ve porsiyon kontrolünüz sağlam olduğu sürece yememeniz gereken veya yasak olan herhangi bir besinin varlığına inanmıyorum (Tabi tanı almış bir hastalığınız ve bu hastalığa bağlı yasaklarınız yoksa)

Basit karbonhidratlar ve Kompleks karbonhidratlar yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Karabuğday patlaklı kıtır kıtır çokalat tarifi

MALZEMELER

• 3 yemek kaşığı karabuğday
• 40 gram %70 kakaolu bitter çikolata

NASIL YAPILIR

• Karabuğdayları tavaya alın ve patlatın
• Bitter çikolataları benmari usulü eritin
• Erittiğiniz bitteri, patlattığınız karabuğdayla buluşturun ve canlı odada çay içmelerini sağlayın
• Sonrasında şekil vererek buzdolabında 30 dk dinlenmeye bırakın

Afiyet bal şeker olsun. Diğer tariflerim için isterseniz bu linkten tariflerime göz atabilirsiniz.

Ara Öğün Karabuğday Patlaklı Kıtır Çokalat yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Kilo Veremiyorsanız Nedeni Siz Olabilirsiniz

Bu cümleler içten içe kendinize kurduğunuz cümlelere çok benziyor olabilir. Daha önce “BİLİŞSEL ÇARPITMA” diye bir terim duydunuz mu? Bazen algılarımız dış dünyada olanı bize çarptırarak ulaştırırlar ve biz bu yanılmasalara inanmaya başlarız.
Aslında olayların bizim üzerimizdeki etkisini, olayları nasıl yorumladığımız yani nasıl düşündüğümüz belirliyor. Olayların kendisi değil, olayları nasıl algıladığımız bizim duygularımıza yön veriyor Kısacası olayları olduğu gibi değil, zihnimizin bize gösterdiği gibi algılamaya başlayıp, şunları yapıyoruz

1. Aşırı genelleme: Tek bir olaydan genel bir sonuca varmak.
2. Ya hep ya hiç tarzı düşünme: Olayları yalnızca iyi ya da kötü, hepsi ya da hiçbir şey, siyah veya beyaz olarak değerlendirmek.
3. Keyfi çıkarama: Sahip olunan tek öğeden olumsuz bir sonuca varmak.
4. Büyütme ve küçültme: Olumlu öğeleri küçültmek, hatta üstünü kapatarak sadece olumsuza odaklanmak.
5. Kişiselleştirme: Olaylardan ve başkalarının davranışlarından kendini sorumlu hissetmek.
6. Seçici soyutlama: Bir durumun ya da ilişkinin sadece olumsuz öğelerine odaklanmak.
   
   Sadece olaylarda, durumlarda, ilişkilerde değil, davranışlarımız ve bedenimizle ilgili de kendimizi bilişsel çarpıtmalara maruz bırakıyor olabiliriz. Bu yüzden sadece farkında olarak, hayatımızda fark yaratmak mümkün. Bilinçsizce başkalarının inançlarına maruz kalmak, zamanla o inançları bizim de gerçekliğimiz haline getirebilir. Aslında başta istemediğimiz veya düşünmediğimiz şeyleri, hiç farkında olmadan düşünmeye başlayabiliriz. Zihni verimli bir toprak gibi düşünün. Hangi düşünce tohumunu ekerseniz, onun filiz vermesini izlersiniz. Zihninize hangi tohumu / kimin ekeceğine kendiniz karar vermeniz dileğimle
   
   Buraya kadar okuduysanız yorumlara fikirlerinizi okuyarak sevineyim.

Neden Kilo Veremiyorum yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Karın Yağlarından Kurtulmak İçin;

• Yağ yakan besinler nelerdir?
• Basen eriten çorba…
• 10 mucize besin…
• Gıdık eriten iksir…

İnanın ben de isterim: karabiberle yoğurdu karıştır, 10 dk bekle, üzerine 2 damla limon sık ve ye, ne göbek kalsın, ne de fazla kilo diyebilmeyi.. Ama maalesef vücut böyle işlemiyor. Gerçek anlamda tek geçerli bir formül olsa, ne bu kadar fazla popüler diyet peyda olur başımıza, ne de mucize karışımlar.

Hayatta bazı mucizelere inanırım evet, ama bence asıl mucize emek verdiğiniz hiç bir şeyin karşılıksız kalmaması, mutlaka filiz vermesi. Eğer kalori açığı oluşturursanız her besin size kilo verdirebilir. Tabi ki yulaf yemek iyidir. Beta glukan içerir, bağışıklığınızı güçlendirir, lif zenginidir ve sizi tok tutar. Ama aynı zamanda çikolata yiyerek de kilo verebilirsiniz. Üstelik eğer sizi mutlu ediyorsa, yaptığınız diyete lanet etmeden, keyifle verirsiniz kilolarınızı…

Yapmamız gereken sürdürülebilir, sağlıklı, kendimizi kısıtlamadığımız bir beslenme düzenine geçebilmek. Şöyle düşünün; eğer “diyeti bırakınca” diye bir cümle kuruyorsanız, demek oluyor ki kendinizi kısıtlıyorsunuz… Böyle olunca da tabi “diyeti bırakınca” özlem duyduğunuz besinlerin hepsini yemeğe başlıyor ve kilo alıyorsunuz. Bu yüzden istediğimiz cümle aslında şu: “Her şeyi yiyorum, beslenme programım sevdiğim besinlerden oluşuyor, hayat boyu bu şekilde devam edebilirim.”

Göbek Yağlarını Eritme yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Ancak paketten avuçladığımızda veya kaseye koyup kütür kütür yediğimizde ne kadar yediğimizin farkında olamayabiliriz. Küt küt ağzımıza atarken bir bakmışız yüzlerce kalori alıvermişiz… Kabuklu yer fıstığı veya antep fıstığı yerken durum biraz daha farklı, ayıklıcam derken bir bakmışsınız 100 kalori yakmışsınız (şaka şaka )

Bu yüzden eğer kalori kısıtlamasına gidiyorsanız, yağlı tohumları kırıp minik parçalara ayırarak salata soslarınıza koyabilir veya yoğurdunuzun içine karıştırabilirsiniz

Hangi Kuruyemiş Kaç Kalori

Burada amacım sadece 100 kalori kadar tüketin demek değil. Ama yine de tükettiğimiz kuruyemişlerin 100 kalorisi neye benziyor bir minik bilgilendirme yapmak istedim. Tüketim miktarı tamamen kişinin ihtiyaçlarına göre değişir

100 KALORİLİK YAĞLI TOHUM MİKTARLARI

• 8 adet yarım ceviz
• 8 adet çiğ badem
• 9 adet pikan cevizi
• 9 adet kaju
• 9 adet çiğ fındık
• 30 adet antep fıstığı (kavrulmamış)
• 3 adet brezilya cevizi
• 9adet kabuklu yer fıstığı

Konu her zaman kalori kısıtlaması olmak zorunda da değil. Kilo almak isteyen danışanlarımın da hacmen küçük, kalori olarak yüksek olan yağlı tohumları sıklıkla programlarında kullanıyorum. Kilo almak isteyenlerin dikkatine

100 Kalorilik Kuruyemiş Miktarları yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Akdeniz Tipi Diyet Modeli Beslenme Nedir

Akdeniz tipi diyet; sebze ve meyveler bakımından zengin, yeteri kadar protein alındığı, özellikle tahıllar ve sağlıklı yağların kullanıldığı bir beslenme şeklidir.

Akdeniz Diyeti Nasıl Uygulanır

Günlük Tüketimler

• Günde 2-3 porsiyon meyve tüketiniz. Unutmayın 1 yumruk büyüklüğünüz sizin 1 porsiyonunuzdur
• Günde 4-7 porsiyon sebze tüketiniz. Burada da dikkat edilmesi gereken 1 avuç içi dolusu sebze 1
• porsiyonunuzdur
• Tam tahıllı ürünler tüketebilirsiniz.
• Mutlaka; Ceviz, Fındık, Badem gibi yağlı tohumları tüketmek gerekir.

Haftalık Tüketimler

• Haftada 2-3 gün balık yemelisiniz.
• Haftada 2 gün kuru baklagil tüketimi olmalıdır.
• Haftada 1-2 günden fazla kırmızı et tüketmemek gerekir.
• Haftanın her günü işlenmiş gıdalardan uzak durmanızı öneririm.

Yeme Planınızı Hazırlarken Nelere Dikkat Etmelisiniz

Dikkat etmeniz gerekenler : Akdeniz Beslenme uygularken yukarıdaki günlük ve haftalık tüketimleriniz sırasında, diyelim ki ana öğününüzde tabağınıza hayvansal bir protein kaynağı eklediniz. Bu durumda tabağınıza nerden baksanız hayvansal bir protein miktarının 2 katı kadar sebze eklemelisiniz.

Obezite, kanser, tansiyon, şeker gibi en yaygın sistemik hastalıklardan korunmanın ve tedavi etmenin en büyük anahtarlarından biri AKDENİZ TiPİ BESLENMEDİR Bu nedenle eğer bu tür bir sistemik hastalığınız varsa önerim beslenme tipinizi bu metoda uygulamanız olacaktır. Farklı beslenme türleri ve diyet çeşitleri için Sağlıklı Beslenme sayfamı ziyaret etmenizi tavsiye ederim.

Sağlıklı beslenmek pahalı demeyin. Unutmayın; hastalığı önlemek için harcanan para, tedavi etmek için harcanandan her zaman daha azdır

Akdeniz Tipi Beslenme yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Muzlu Kek İçin Malzemeler

• 3 adet olgun muz
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında olsun)
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı hurma özü (şeker de olur)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (zeytinyağı da olur)
• 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi (olmasa da olur)
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Muzlu Kek / Banana Bread Nasıl Hazırlanır

Öncelikle 3 adet olgun muzumuzu, orta büyüklükte bir kapta çatal yardımı ile eziyoruz.
Muzları güzelce ezdikten sonra 2 adet oda sıcaklığında beklettiğimiz yumurtamızı muzların üzerine ekleyerek karıştırıyoruz. 5 dakika karıştırdıktan ve belirli bir kıvama getirdikten sonra
1 su bardağı süt ve 2 su bardağı tam buğday unumuzu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Karışımızı kek hamuru kıvama geldiğinde kalan 2 yemek kaşığı hurma özü, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi, 1/2 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı toz tarçın ekleyerek son bir kez daha karıştırıyoruz.
Karışımınızı bir kek kalıbına koyarak önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına atıyor ve 45 dakika pişiriyoruz (fırınınızın huyuna göre değişir zaman)
Fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 30 dk soğumasını bekleyin ve sıcak sıcak kesmeyin
Çıkardığınızda ıslak bir görüntü ile karşılaşabilirsiniz ya da yer yer pişmemiş gibi durabilir. O ıslak görüntü istenen bir şey sakın paniklemeyin

Afiyetler olsun AY LAV YU SO MAÇ

Diyet İçin Bana Bread – Muzlu Kek Tarifi yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Malzemeler

• 2 adet yumurta akı
• 1/2 paket kabartma tozu
• 80 gr %70 kakao bitter çikolata

Yapılışı

• Yumurta akı ve kabartma tozunu köpük kıvamına gelene kadar çırpın
• Daha sonra benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı karışıma dikkatli bir şekilde ekleyip karıştırın
  • Benmari veya Bain-marie usulü eritmek : bir kabı kaynar ısıdaki suya oturtarak içindekini ısıtma veya eritme yöntemidir. Benmari yöntemi özellikle çikolata gibi doğrudan ateşe oturtulduğunda yanma veya kesilme tehlikesi olan yiyecekler için tercih edilmelidir.
• Karışımı kaşık yardımıyla fırın tepsinize alın
• Süslemek için üzerine bitter damla çikolatalar kullanabilirsiniz.

Çikolatalı Kurabiye Kaç Kalori

Evet en çok merak ettiğiniz konu burası biliyorum. Bu tarifini verdiğim kurabiyemizin 1 tanesi 56 kaloridir. Ara öğünlerde afiyetle tüketebilirsiniz 1 det tüketmeniz bence uygundur.

Diyete Uygun Çikolatalı Kurabiye yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Son zamanlarda ki öcülerimizden biri de MEYVE! Özellikle son yıllarda “eklenti şeker” konusunda bilinçlendikçe, oklar bu sefer meyve şekeri olan fruktoza çevrildi. Peki gerçekten meyve zehir mi?

Gece Meyve Yiyince Yağa Dönüşür mü?

Öncelikle şundan başlayalım; siz yiyeceklerden ve içeceklerden karbonhidrat aldığınız zaman (ekmek, yulaf, makarna, meyve, bulgur, kurubakliyat vb.) bunlar sindirilerek GLİKOZ, FRUKTOZ VE GALAKTOZ olmak üzere 3 farklı basit şeker şekline dönüşür. 

Basit şeker dediysem sizi korkutmasın. Bunlar besinlerin içinde doğal olarak bulunan şekerler. Ve bizim sağlık anlamında zararlı / sağlıksız diye bildiğimiz şeker grubuna girmiyorlar. Onlar (yani sağlık için zararlı olanlar), besinlere sonradan eklenen “eklenti şeker”lerdir. 

Meyve Şekeri Yağlanmaya Neden Olur mu?

Meyve şekeri olan fruktoz, fazla tüketildiğinde karaciğerde depolanır ve zamanla karaciğer yağlanmasına neden olabilir. Arkasından tabi insülin direnci, metabolik hastalıklar ve benzeri pek çok hastalığı sürükleyebilir. Bununla birlikte bu demek değil ki o zaman fruktoz zehirdir ve kesinlikle tüketilmemesi gerekir. Özellikle akşam tüketilirse zararı vardır gibi bir şey söylemiyorum bile. İlacı zehirden ayıran dozudur diye bir cümle duymuşsunuzdur. Hah işte durum aynen böyle. Eğer yeterli ve dengeli tüketiyorsanız zararı değil faydası olur. Yapılan çalışmalar fruktozun negatif etkilerinin görülmesi için günlük 150 gr tüketilmesi gerektiğine işaret ediyor Yani bu rakam günde 1,5 – 2 kg meyveye tüketebilirsiniz demek oluyor.

Diyeceğim odur ki; kalp hastalıklarından ölümlerin 1.sırada olduğu güzide ülkem Türkiye’de, meyveden alacağımız antioksidan ve vitaminden kaçmanın hiç alemi yok dostlarım. Onun yerine Kadınlarda ortalama günde 2-3 porsiyon meyve tüketimi, Erkeklerde ise günde 3-4 porsiyon meyve tüketimi ideal olarak düşünebilir ve zararsızdır denilebilir. Burada porsiyon olarak size söylediğim miktar ise 1 porsiyon meyveyi = 1 yumruk büyüklüğü düşünebilirsiniz.

Ve hayır akşam yiyince yağa dönüşmez.

Sizleri seviyor ve çok öpüyorum

Gece Meyve Yersek Yağlanır mıyız? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Günümüzde artan hareketsiz yaşam tarzı ve batı tarzı beslenme ile minik göbişlerimiz ve yan simitlerimiz vücutlarımızda kendine yer edinmeyi başardı. Tabi ki beden olumlamalar vardır. Ancak sağlığımızı riske atan bazı hastalıklar da yok değildir.

Kilo veremeyen, göbeği yağlanan, ay yemekten sonra bana bir uyku bastırıyor diyenler bu belirtileri Google a yazdıklarında genellikle karşılarına İNSÜLİN DİRENCİ çıkıyor.

Peki nedir bu insülin direnci?

İnsülin vücudumuzda pek çok metabolik olaydan sorumlu, sevdiğimiz bir hormondur. Biz yemek yiyip kan şekerimiz arttığında, pankreas hemen insülin salgılamaya başlar ve insülin de artan kan şekerini hücre içine sokarak enerji elde edilmesi amacıyla kullanır. Yani hücrelerimizi oda gibi düşünürsek, kan şekerini misafir gibi düşünürsek, misafir kapıyı çalmalı dimi? Kapıyı açan kişiyi insülin olarak düşünebilirsiniz. Şimdi kapınıza sürekli misafir geldiğini ve zile bastığını hayal edin. Belli bir noktadan sonra, her ne kadar anadolu misafirperverliğine sahip olsanız da bir bunalma olur. Kapıyı açasınız gelmez ve evde yok numarası yapabilirsiniz. Hücreler de tam olarak bunu yapıyor. Kan şekerinizi yükseltecek tarzda o kadar çok besleniyorsunuz ki, hücreler artık insülini görmezden geliyor. Ona karşı direnç oluşturuyorlar.

Bu sefer hücre içine giremeyen ve kanda yüksek miktarda seyreden şekerler, göbek ve bel bölgesine yağ olarak depolanmak üzere yola çıkıyorlar. Yağlandıkça insülin direnci artıyor, insülin direnci arttıkça yağlanıyoruz. Yani tam olarak bir yumurta mı tavuktan çıkar, tavuk mu yumurtadan vakası. Peki ne yapmalı?

İNSÜLİN DİRENCİ DİYET LİSTESİ?

Bir efsane mi yoksa var mı böyle bir şey? Öncelikle insülin direncinin düzenli ve sağlıklı beslenme + fiziksel aktivite ile gerilediğini biliyoruz. Ancak gerilemezse ve siz üzerine üzerine gitmeye devam ederseniz sonuç DİYABET.

Genellikle insülin direnci diyet listelerinde beklenen şey; kan şekerinizi hızla yükselten basit karbonhidrat kaynaklarını beslenmenizden azaltmanızdır. Düşünsenize zamanla kapınıza gelen misafir sayısı azalıyor. Aza olan talep her zaman fazladır. Az üretilen ürünler hep daha pahalıdır. Daha bir kıymete biner. Bu yüzden daha az basit karbonhidrat tüketerek, hücrelerin insüline olan ilgisini tekrar geri kazanmasını sağlayabilirsiniz. Yani ona küçük sürprizler yapın.

Peki nedir bu basit karbonhidratlar dediğinizi duyar gibiyim;

• Beyaz ekmek
• Makarna
• Pilav
• Patates
• İşlenmiş tahılların hepsi
• Paketli gıdalar
• Şeker

Bunları hiç mi yemeyeceksiniz? Elbette zaman zaman yersiniz ama önemli olan bunları tükettiğinizde ne ile dengeleyeceğinizi bilmek.

Bir diğer mevzu öğün saatleri. 3 ana 3 ara öğün mü yapalım? Aralıklı oruç mu yapalım? Gece yatmadan amuda mı kalkalım? Bunların hepsinin cevabı aslında sizde. Sizin yaşam tarzınıza ve açlık – tokluk döngünüze bağlı olarak değişir. Bu yüzden bu konuda mutlaka bir beslenme uzmanından destek almanızı öneririm. Ancak genel olarak öğün saati aralıklarınızın 4 saatte bir olmasına özen göstermeye çalışın.

Bir diğer mevzu İlaç kullanmalı mıyım?

Oral antidiyabetikler, insülin direnci veya diyabet tanısı almamış bireyler arasında kilo vermek amaçlı da kullanılabilen oldukça popüler ilaçlardır. Ancak her güzelin vardır bir kusuru. Sonuçta ilaç. Mide ve sindirim problemi yaşamanıza neden olabilir. Bu yüzden ilaç mutlaka DOKTOR kontrolünde ve önerisiyle kullanılmalıdır. Laf aramızda biz diyetisyenlerin İLAÇ ÖNERME YETKİSİ yoktur.

Ne kadar egzersiz yapmalısınız?

Öğünlerden sonra yapılan 15 dakikalık minik yürüyüşlerin insülin yanıtını olumlu etkilediğini biliyoruz. Ya da siz bunu haftada 150 dk aktif egzersiz olarak çevirebilirsiniz. Yani insülin direncinde diyet listesi = basit karbonhidrattan fakir, bol lif içeren, fiziksel aktivite ile desteklenmiş düzenli aralıklarla beslenmektir.

İNSÜLİN DİRENCİNDE BESLENME yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.