Yağlı Kahve Kavramı Nedir

Konu üzerine yapılmış bilimsel çalışmalar olsa da; Yağlı kahve içmenin tokluk süresini, egzersiz performansını, odaklanma süresini ve zindeliği arttırdığına dair kanıtlanmış bilimsel veriler yetersiz.

Önerildiği gibi ve tarife uygun bir yağlı kahve hazırlandığında, o kahveden alınan enerji yaklaşık 500 kaloriyi buluyor. Bu kalorinin neredeyse sağlıklı ve dengeli bir ana öğünden aldığınız kalori ile aynı olduğunu düşünürsek, sizi tok tutması gayet anlaşılır. Odaklanma ve zindelik içinse, kahveden aldığınız kafeinin size bunu sağladığını düşünebiliriz aslında. İçtiğiniz 1 bardak kahveden 500 kalori aldığınızı ve bu kalorinin de yağdan geldiğini düşünürsek, her ne kadar sağlıklı yağlar kullansanız da uzun vadede doymuş yağ alımınız artacağı için, yüksek kolesterole sebep olabilir.

Yağ yakmak konusuna değinecek olursak

Yağ yakmak / kilo vermek için kalori açığı oluşturmamız gerekiyor. Yani gün içinde aldığımız kalori, harcadığımız kaloriden az olmalı. Yediğimiz besin öğelerinden ( karbonhidrat / yağ / protein gibi ) gelen enerji, gün içindeki hareket durumumuz, uyku durumumuz, hormonal etkiler, stres vb gibi bir çok faktörden etkilenerek, farklı zamanlarda enerji elde etmek için kullanılır. Ancak bu kilo vermekle alakalı bir durum değildir.Bu hangi besin öğesinin o an enerji için kullanılacağı ile ilgilidir.

Örneğin; Bir öğünde hangi besin öğesini daha fazla aldıysanız, enerji elde ederken ilk o besin öğesini kullanırsınız. Yağlı kahve içtiğinizde tabi ki enerji elde etmek için yağdan gelen kaloriyi yakıyor olacaksınız.

Özge Öcal | Sağlıklı Beselenme Uzmanı

Ancak bu yağ depolarınızı enerji elde etmek için kullanacaksınız anlamına gelmiyor. Kahveden aldığınız yağı enerji elde etmek için kullanacaksınız. Bu durum karbonhidrattan zengin bir öğün yediğinizde de aynı şekilde işler. Hangi besin grubu fazla ise enerji elde etmek için onu kullanırız. Eğer kilo / yağ kaybediyorsanız, bu yağlı kahve içtiğiniz için değil, gün içinde kalori açığı oluşturduğunuz içindir. (ay yine karışık karışık işlere girdik hadi hayırlısı )

Ama seviyorsanız da devam edin ne diyeyim şimdi ben…… Herkesin hayatına kimse karışamaz sonuçta (bu tarz yazılar hoşunuza gidiyorsa bir emoji ile yorum atın lütfen, bunları yazmak çok emek ve zaman. Kendimi koyunca daha çok like alıyorum valla üzülüyorum )

Hindistan Cevizi Yağı Koysam Yağ Yakar mı? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

• Hazirana 5 ay var
• Hazirana 4 ay var
• Hazirana 3 ay var
• Hazirana 2 ay kala başlasam hazırım
• Tatilime 4 hafta kaldı 4 haftada 5 kilo versem tamam

Sonrası da arama motoruna yazılan şu cümle;

Hey Google : 1 haftada 5 kg verdiren diyet ENTER

Ben kendi uzmanlığım olduğu için diyet konusundan bahsettim. Ama bu örnekler pek çok alanda çoğaltılabilir. Geldiğiniz noktaya sizi getiren davranışları değiştirmezseniz, muhtemelen olduğunuz noktadan, aynı davranışları devam ettirerek yeni bir yere de varamazsınız.

O yüzden “yeni yıl” ı, “yeni hafta”yı, “yeni gün”ü, “tam saati”ni beklemeyi bırakın. “Tam şu an” en doğru an.

Üstelik her şeyi de bir anda yapmanıza gerek yok. Çok uçuk hedefler koymayın. Mesela bunu okuyorsanız, tam da şu an alacağınız ilk karar bu hafta sonuna kadar paketli gıda tüketmemek olsun. Nasıl anlaşma?

Bence müthiş. Hepinize güzel bir yıl diliyorum

2022 Yeni Yıl Kararları yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

• “Diğer danışanlarınız çok güzel kilo veriyor, ben neden bu kadar yavaş veriyorum?”
• “Bi ben beceremiyorum herhalde.”

Bazen burada danışanlarımın ilerleyiş tablolarını paylaşıyorum. Bunu yapma sebebim sizi motive etmek. Sağlıklı beslenerek ve hayatınızı düzenleyerek kendinize nasıl güzel bir yatırım yapacağınızı fark ettirmek.

Ancak herkesin kendi özel bir hızı var. diyet ve doğru beslenerek kilo vermek ya da almak bir yarıştan ziyade daha sağlıklı yaş almak, hem bedenen hem de ruhen kendinizi daha iyi bir versiyonunuz haline getirmek için attığınız bir adımdır. Şöyle düşünerek yola başlamanızda fayda var. Yılda 52 hafta var, her hafta 500 gram bile verseniz senede 26 kg yapar. Hadi diyelim yarısında kilo kaybı olarak hiç bir ilerleme kaydedemediniz, yine en kötü ihtimalle 13 kg verip 2 beden incelebilirsiniz ki bu bir insanın görünüşünde inanılmaz değişikliğe neden olacak bir durum.

Demek istediğim şu ki; bugün yaptığınız eylemlere devam ederek, yarın farklı bir siz olmayı bekleyemezsiniz. O yüzden tam şimdi, şu an, kilo vermek amacındaysanız eğer, kalkın haydi yola çıkıyoruz.

Daha önceki yazılarımda başlangıç için çizdiğim yol haritalarından faydalanabilirsiniz. Bunlara bir göz atmanızdan fayda olabilir;

Önerdiğim Bazı Yazılarım

• Şekeri Bırakmak
• Göbek Yağlarını Eritme
• Tartıda Farklılık Göremiyorum
• Diyet Yaptık Kilo Verdik Sonra
• Egzersizin Faydaları

Ben Neden Kilo Veremiyorum? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

İkisi Arasındaki Farklar Nedir

Farkları ne diye baktığımızda en büyük farklılıklarının lif içerikleri olduğunu görüyoruz. Glisemik indeks duydunuz mu bilmiyorum ama duymayanlar için ufak bir bilgi geçelim. Basitçe; Bir karbonhidrat kaynağının kan şekerinizi ne hızda etkilediğini ölçen bir sistem. Yani kan şekerinizi ne kadar hızlı yükseltiyorsa, glisemik indeksi o kadar yüksektir. Ve genel anlamda vücut stabil olmayı sevdiği için kan şekerini hızla yükseltip düşüren besinler değil, kan şekerimize daha yavaş etki eden besinler mübahtır

Yukarıdaki tabloda da göreceğiniz üzere Basit karbonhidrat olan Beyaz Ekmek ile Komplesk karbonhidrat olan Esmer Ekmeği 100 gr değerleri üzerinden karşılaştırdığımızda kalori ve karbonhidrat miktarlarının aynı ancak Esmer Ekmeğin Lif açısından çok daha fazla olduğunu görüyoruz. Aynı durumu Pirinç ve Makarna içinde söyleyebiliriz.

LİF içeriği Yüksek Olması Ne Demek

Bir besinin lif içeriğinin yüksek olması dolaylı olarak o besinin glisemik indeksini düşürür Fakat bu demek değildir ki, eğer kilo vermek istiyorsak sadece esmer ekmek veya bulgur yemeliyiz. Kilo kaybında önemli olan kalori dengesidir. Kan şekerinizde dengesizlik yoksa veya diyabet hastası değilseniz beyaz pirinç veya patates tüketebilirsiniz.

Ancak önemli olan 2 soru var

• Ne kadar yemeliyiz?
• Nasıl pişirmeliyiz?

Pişirme yönteminiz sağlıklı ve porsiyon kontrolünüz sağlam olduğu sürece yememeniz gereken veya yasak olan herhangi bir besinin varlığına inanmıyorum (Tabi tanı almış bir hastalığınız ve bu hastalığa bağlı yasaklarınız yoksa)

Basit karbonhidratlar ve Kompleks karbonhidratlar yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Hepimizin bir lezzet algısı var. Keskin tatları tükettikçe (daha tuzlu, daha tatlı, daha ekşi vb.) tat reseptörlerimizin eşeğini yükseltiyoruz. Besinlerin öz / gerçek tadını almakta zorlanıyoruz. Aslında yediğimiz o sağlıklı şeyler tatsız değil. Biz tat almayı zorlaştırıyoruz. Belli bir alışkanlık yaratıyoruz. Sonra bu alışkanlıktan vazgeçmek istiyoruz…

Şekeri Nasıl Bırakırsınız?

Yeni bir alışkanlık oluşturmak zordur. İnsan var olan alışkanlıklarını sürdürmek için direnç gösterir. Belli bir davranışa, belli bir düşünceye eğilimliysek sürekli onu yapmak isteriz.

Fakat bunu yaparken;

• “Şu kadar gün tatlı yemicem”
• “Şunu hayatımdan tamamen çıkarıyorum”
• “Bundan sonra asla fast food tüketmicem”

Gibi cümleler kurduğumuzda süreç bizim ve sizin için iyice zorlaşıyor. Yapmayacaklarımıza odaklanmak, onları daha çok düşünmemize sebep oluyor. Gözümüzde tatlıyı bırakmak bir mesele haline geliyor.

Ne Yaparak Çözüm Sağlarsınız

Onun yerine şunu deneyebilirsiniz;

• “Bu hafta daha az tatlı tüketmeyi deneyeceğim”
• “Bu hafta her öğün çiğ sebze tüketeceğim”
• “Çoğunlukla evde yemek pişireceğim”

Bu cümleler yapacaklarınıza odaklanmaktır. Neyi özne haline getirirseniz, o şey aklınızdan çıkmaz.. Sakın ama sakın aklınıza penguen getirmeyin dediğimde gözünüzün önünde bir penguen belirir.

Yani arkadaşlar aslında ;

MESELELERİ MESELE ETMEZSENİZ, ORTADA MESELE KALMAZ

Şekeri Bırakmak yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Akdeniz Tipi Diyet Modeli Beslenme Nedir

Akdeniz tipi diyet; sebze ve meyveler bakımından zengin, yeteri kadar protein alındığı, özellikle tahıllar ve sağlıklı yağların kullanıldığı bir beslenme şeklidir.

Akdeniz Diyeti Nasıl Uygulanır

Günlük Tüketimler

• Günde 2-3 porsiyon meyve tüketiniz. Unutmayın 1 yumruk büyüklüğünüz sizin 1 porsiyonunuzdur
• Günde 4-7 porsiyon sebze tüketiniz. Burada da dikkat edilmesi gereken 1 avuç içi dolusu sebze 1
• porsiyonunuzdur
• Tam tahıllı ürünler tüketebilirsiniz.
• Mutlaka; Ceviz, Fındık, Badem gibi yağlı tohumları tüketmek gerekir.

Haftalık Tüketimler

• Haftada 2-3 gün balık yemelisiniz.
• Haftada 2 gün kuru baklagil tüketimi olmalıdır.
• Haftada 1-2 günden fazla kırmızı et tüketmemek gerekir.
• Haftanın her günü işlenmiş gıdalardan uzak durmanızı öneririm.

Yeme Planınızı Hazırlarken Nelere Dikkat Etmelisiniz

Dikkat etmeniz gerekenler : Akdeniz Beslenme uygularken yukarıdaki günlük ve haftalık tüketimleriniz sırasında, diyelim ki ana öğününüzde tabağınıza hayvansal bir protein kaynağı eklediniz. Bu durumda tabağınıza nerden baksanız hayvansal bir protein miktarının 2 katı kadar sebze eklemelisiniz.

Obezite, kanser, tansiyon, şeker gibi en yaygın sistemik hastalıklardan korunmanın ve tedavi etmenin en büyük anahtarlarından biri AKDENİZ TiPİ BESLENMEDİR Bu nedenle eğer bu tür bir sistemik hastalığınız varsa önerim beslenme tipinizi bu metoda uygulamanız olacaktır. Farklı beslenme türleri ve diyet çeşitleri için Sağlıklı Beslenme sayfamı ziyaret etmenizi tavsiye ederim.

Sağlıklı beslenmek pahalı demeyin. Unutmayın; hastalığı önlemek için harcanan para, tedavi etmek için harcanandan her zaman daha azdır

Akdeniz Tipi Beslenme yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

• Ee proteini nerden alıyorsun
• Saçların dökülür bak?
• Kansızlık yapmıyor mu?
• Bağışıklığın düşer ve bence çok hasta olursun?
• Dişlerin eline dökülür, taş olursun” ve daha bir sürü şey..

Protein Almak İçin Hayvansal Besin Şart mı?

Bununla beraber doğru kombinasyonlarla yani tahıllar, baklagiller, yağlı tohumlar gibi besinlerin bedeninize girmesi ile yeterli protein almanız mümkün. Yani protein alabilmek için hayvansal besinlere muhtaç değiliz dostlarım.

Bir de bunun küresel boyutu var tabi… Dünyamıza ve hayvanlara olan saygı gibi, ama bu konuya burada girmeyeceğim. Ama daha sağlıklı, daha mutlu bir yaşam için hayatınızda ki sebze ve meyve tüketimini arttırmanız gerektiği bir gerçek.

En iyi 10 Bitkisel Protein Kaynağı

1. Organik Tofu – 20 gr Protein / 115 gr
2. Yeşil Mercimek – 9 gr Protein / 100 gr
3. Pişmiş Fasülye – 10 gr Protein / 100 gr
4. Pişmiş Nohut – 9 gr Protein / 100 gr
5. Pişmiş Kinoa – 4.4 gr Protein / 100 gr
6. Badem – 4.6 gr Protein / 100 gr
7. Kabak Çekirdeği – 6.1 gr Protein / 100 gr
8. Keten Tohumu – 4.6 gr Protein / 100 gr
9. Besin Mayası – 5.3 gr Protein / 100 gr
10. Spirulina – 6 gr Protein / 100 gr

Buyrun yukarıda en iyi 10 bitkisel protein kaynağı, elden ele yayalım, herkes faydalansın

Bitkisel Protein Dışında Protein Kaynakları

• Ispanak
• Bezelye
• Karalahana
• Börülce
• Bulgur
• Antep Fıstığı
• Ceviz
• Kaju
• Tahin
• Fıstık ezmesi

Beslenmenize ekleyebileceğiniz protein içeriğinden dolayı zengin bitkisel kaynaklardır.

En İyi 10 Bitkisel Protein Kaynağı yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Son zamanlarda ki öcülerimizden biri de MEYVE! Özellikle son yıllarda “eklenti şeker” konusunda bilinçlendikçe, oklar bu sefer meyve şekeri olan fruktoza çevrildi. Peki gerçekten meyve zehir mi?

Gece Meyve Yiyince Yağa Dönüşür mü?

Öncelikle şundan başlayalım; siz yiyeceklerden ve içeceklerden karbonhidrat aldığınız zaman (ekmek, yulaf, makarna, meyve, bulgur, kurubakliyat vb.) bunlar sindirilerek GLİKOZ, FRUKTOZ VE GALAKTOZ olmak üzere 3 farklı basit şeker şekline dönüşür. 

Basit şeker dediysem sizi korkutmasın. Bunlar besinlerin içinde doğal olarak bulunan şekerler. Ve bizim sağlık anlamında zararlı / sağlıksız diye bildiğimiz şeker grubuna girmiyorlar. Onlar (yani sağlık için zararlı olanlar), besinlere sonradan eklenen “eklenti şeker”lerdir. 

Meyve Şekeri Yağlanmaya Neden Olur mu?

Meyve şekeri olan fruktoz, fazla tüketildiğinde karaciğerde depolanır ve zamanla karaciğer yağlanmasına neden olabilir. Arkasından tabi insülin direnci, metabolik hastalıklar ve benzeri pek çok hastalığı sürükleyebilir. Bununla birlikte bu demek değil ki o zaman fruktoz zehirdir ve kesinlikle tüketilmemesi gerekir. Özellikle akşam tüketilirse zararı vardır gibi bir şey söylemiyorum bile. İlacı zehirden ayıran dozudur diye bir cümle duymuşsunuzdur. Hah işte durum aynen böyle. Eğer yeterli ve dengeli tüketiyorsanız zararı değil faydası olur. Yapılan çalışmalar fruktozun negatif etkilerinin görülmesi için günlük 150 gr tüketilmesi gerektiğine işaret ediyor Yani bu rakam günde 1,5 – 2 kg meyveye tüketebilirsiniz demek oluyor.

Diyeceğim odur ki; kalp hastalıklarından ölümlerin 1.sırada olduğu güzide ülkem Türkiye’de, meyveden alacağımız antioksidan ve vitaminden kaçmanın hiç alemi yok dostlarım. Onun yerine Kadınlarda ortalama günde 2-3 porsiyon meyve tüketimi, Erkeklerde ise günde 3-4 porsiyon meyve tüketimi ideal olarak düşünebilir ve zararsızdır denilebilir. Burada porsiyon olarak size söylediğim miktar ise 1 porsiyon meyveyi = 1 yumruk büyüklüğü düşünebilirsiniz.

Ve hayır akşam yiyince yağa dönüşmez.

Sizleri seviyor ve çok öpüyorum

Gece Meyve Yersek Yağlanır mıyız? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Her Gün Tartılmak İyi mi?

Her gün tartılmak, hatta günde bir kaç kere tartılmak alışkanlığınız haline gelmiş olabilir. Ama maalesef tartıda gördükleriniz sizi her zaman mutlu etmeyebiliyor. Peki diyetinizi tam olarak yapmanıza ve tartıda değişim görmemenize (hatta bazen rakamın artmasına) neler neden olabilir?

Öncelikle belirtmek isterim ki bizler hormonları olan varlıklarız. Kadınlarda özellikle regl dönemleri tartıdaki rakamlar oldukça değişken olabiliyor. Bir gün önce hareketsiz kalmış olabilirsiniz, dolaşım bozuklukları yaşıyor olabilirsiniz, az su içmişsinizdir, az uyumuşsunuzdur, tuvaletinizi yapamamışsınızdır, tuzlu yemişsinizdir, yoğun egzersiz yapmışsınızdır, alkol almışsınızdır, masaja gitmişsinizdir vs tüm bu örnekleri arttırabilirim.

Bu yüzden günlük tartı değişimleri yerine, eğer bu durumu çok kafanıza takıyorsanız mezura ile bel / karın, kalça, iç bacak gibi belli başlı bölgelerinizin ölçümlerini yapabilirsiniz. Belki inceldiniz, yağ kaybettiniz ve ödeminiz var. Bu durum başa dönmenize neden olmasın.

Tartıdaki Rakamlar Yanıltıcı Olabilir

Tartıdaki rakam sizin için çok yanıltıcı olabilir, bedeninizle olan ilişkinizi kendinizi dinleyerek geliştirmeye çalışmak bana göre daha akılcı bir yöntem. Yemek yiyince karnınızın şişmesi normal, çünkü hacmi olan bir şey en nihayetinde. Yoktan var olmaz, vardan da yok olmaz. Bu konunun yukarıda bahsettiklerimle hiç alakası yok ama bunu da söylemek istedim.

Nelere Dikkat Edebilirsiniz

Öncelikle motivasyonunuzu sağlamak için yukarıda söylediğim gibi belirli bölgelerin ölçümlerini yapın ve not edin. İkinci olarak bu ölçümlerinizi haftada bir kez yapın. Üçüncü olarak da aşağıdaki sağlıklı beslenme ile ilgili yazdığım detayları bir gözden geçirin.

• Duygusal yeme ile ilgili problemleriniz olabilir. Bu nedenle öncelikle duygusal yemenin neden olduğuna bir göz atın.
• Karbonhidrat ve şeker tüketme arzunuzu yenemiyor olabilirsiniz. Bu da yüksek oranda şişlik ve kiloya neden olur. Bunun önüne nasıl geçeceğinizi bu yazdımda söylemeye çalıştım.
• Doğum sonrasında emziklilik döneminde olabilirsiniz. Bu dönemde de kilo vermek için bol bol tartıya çıkılıyor. Emziklilik döneminde beslenme konusunda yazdığım bu yazı da size yardımcı olacaktır.

Tartıda Farklılık Göremiyorum yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Günümüzde artan hareketsiz yaşam tarzı ve batı tarzı beslenme ile minik göbişlerimiz ve yan simitlerimiz vücutlarımızda kendine yer edinmeyi başardı. Tabi ki beden olumlamalar vardır. Ancak sağlığımızı riske atan bazı hastalıklar da yok değildir.

Kilo veremeyen, göbeği yağlanan, ay yemekten sonra bana bir uyku bastırıyor diyenler bu belirtileri Google a yazdıklarında genellikle karşılarına İNSÜLİN DİRENCİ çıkıyor.

Peki nedir bu insülin direnci?

İnsülin vücudumuzda pek çok metabolik olaydan sorumlu, sevdiğimiz bir hormondur. Biz yemek yiyip kan şekerimiz arttığında, pankreas hemen insülin salgılamaya başlar ve insülin de artan kan şekerini hücre içine sokarak enerji elde edilmesi amacıyla kullanır. Yani hücrelerimizi oda gibi düşünürsek, kan şekerini misafir gibi düşünürsek, misafir kapıyı çalmalı dimi? Kapıyı açan kişiyi insülin olarak düşünebilirsiniz. Şimdi kapınıza sürekli misafir geldiğini ve zile bastığını hayal edin. Belli bir noktadan sonra, her ne kadar anadolu misafirperverliğine sahip olsanız da bir bunalma olur. Kapıyı açasınız gelmez ve evde yok numarası yapabilirsiniz. Hücreler de tam olarak bunu yapıyor. Kan şekerinizi yükseltecek tarzda o kadar çok besleniyorsunuz ki, hücreler artık insülini görmezden geliyor. Ona karşı direnç oluşturuyorlar.

Bu sefer hücre içine giremeyen ve kanda yüksek miktarda seyreden şekerler, göbek ve bel bölgesine yağ olarak depolanmak üzere yola çıkıyorlar. Yağlandıkça insülin direnci artıyor, insülin direnci arttıkça yağlanıyoruz. Yani tam olarak bir yumurta mı tavuktan çıkar, tavuk mu yumurtadan vakası. Peki ne yapmalı?

İNSÜLİN DİRENCİ DİYET LİSTESİ?

Bir efsane mi yoksa var mı böyle bir şey? Öncelikle insülin direncinin düzenli ve sağlıklı beslenme + fiziksel aktivite ile gerilediğini biliyoruz. Ancak gerilemezse ve siz üzerine üzerine gitmeye devam ederseniz sonuç DİYABET.

Genellikle insülin direnci diyet listelerinde beklenen şey; kan şekerinizi hızla yükselten basit karbonhidrat kaynaklarını beslenmenizden azaltmanızdır. Düşünsenize zamanla kapınıza gelen misafir sayısı azalıyor. Aza olan talep her zaman fazladır. Az üretilen ürünler hep daha pahalıdır. Daha bir kıymete biner. Bu yüzden daha az basit karbonhidrat tüketerek, hücrelerin insüline olan ilgisini tekrar geri kazanmasını sağlayabilirsiniz. Yani ona küçük sürprizler yapın.

Peki nedir bu basit karbonhidratlar dediğinizi duyar gibiyim;

• Beyaz ekmek
• Makarna
• Pilav
• Patates
• İşlenmiş tahılların hepsi
• Paketli gıdalar
• Şeker

Bunları hiç mi yemeyeceksiniz? Elbette zaman zaman yersiniz ama önemli olan bunları tükettiğinizde ne ile dengeleyeceğinizi bilmek.

Bir diğer mevzu öğün saatleri. 3 ana 3 ara öğün mü yapalım? Aralıklı oruç mu yapalım? Gece yatmadan amuda mı kalkalım? Bunların hepsinin cevabı aslında sizde. Sizin yaşam tarzınıza ve açlık – tokluk döngünüze bağlı olarak değişir. Bu yüzden bu konuda mutlaka bir beslenme uzmanından destek almanızı öneririm. Ancak genel olarak öğün saati aralıklarınızın 4 saatte bir olmasına özen göstermeye çalışın.

Bir diğer mevzu İlaç kullanmalı mıyım?

Oral antidiyabetikler, insülin direnci veya diyabet tanısı almamış bireyler arasında kilo vermek amaçlı da kullanılabilen oldukça popüler ilaçlardır. Ancak her güzelin vardır bir kusuru. Sonuçta ilaç. Mide ve sindirim problemi yaşamanıza neden olabilir. Bu yüzden ilaç mutlaka DOKTOR kontrolünde ve önerisiyle kullanılmalıdır. Laf aramızda biz diyetisyenlerin İLAÇ ÖNERME YETKİSİ yoktur.

Ne kadar egzersiz yapmalısınız?

Öğünlerden sonra yapılan 15 dakikalık minik yürüyüşlerin insülin yanıtını olumlu etkilediğini biliyoruz. Ya da siz bunu haftada 150 dk aktif egzersiz olarak çevirebilirsiniz. Yani insülin direncinde diyet listesi = basit karbonhidrattan fakir, bol lif içeren, fiziksel aktivite ile desteklenmiş düzenli aralıklarla beslenmektir.

İNSÜLİN DİRENCİNDE BESLENME yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Kahve’de Ne Kadar Kalori Var

Konu üzerine yapılmış bilimsel çalışmalar olsa da; Yağlı kahve içmenin tokluk süresini, egzersiz performansını, odaklanma süresini ve zindeliği arttırdığına dair kanıtlanmış bilimsel veriler yetersiz.

Önerildiği gibi ve tarife uygun bir yağlı kahve hazırlandığında, o kahveden alınan enerji yaklaşık 500 kaloriyi buluyor. Bu kalorinin neredeyse sağlıklı ve dengeli bir ana öğünden aldığınız kalori ile aynı olduğunu düşünürsek, sizi tok tutması gayet anlaşılır. Odaklanma ve zindelik içinse, kahveden aldığınız kafeinin size bunu sağladığını düşünebiliriz aslında. İçtiğiniz 1 bardak kahveden 500 kalori aldığınızı ve bu kalorinin de yağdan geldiğini düşünürsek, her ne kadar sağlıklı yağlar kullansanız da uzun vadede doymuş yağ alımınız artacağı için, yüksek kolesterole sebep olabilir.

Yağ Yakımı Nasıl Olur?

Yağ yakmak konusuna değinecek olursak; Yağ yakmak / kilo vermek için kalori açığı oluşturmamız gerekiyor. Yani gün içinde aldığımız kalori, harcadığımız kaloriden az olmalı. Yediğimiz besin öğelerinden ( karbonhidrat / yağ / protein gibi ) gelen enerji, gün içindeki hareket durumumuz, uyku durumumuz, hormonal etkiler, stres vb gibi bir çok faktörden etkilenerek, farklı zamanlarda enerji elde etmek için kullanılır.

Ancak bu kilo vermekle alakalı bir durum değildir. Bu hangi besin öğesinin o an enerji için kullanılacağı ile ilgilidir. Örneğin; Bir öğünde hangi besin öğesini daha fazla aldıysanız, enerji elde ederken ilk o besin öğesini kullanırsınız. Yağlı kahve içtiğinizde tabi ki enerji elde etmek için yağdan gelen kaloriyi yakıyor olacaksınız.

Bununla birlikte bu yağ depolarınızı enerji elde etmek için kullanacaksınız anlamına gelmiyor. Kahveden aldığınız yağı enerji elde etmek için kullanacaksınız. Bu durum karbonhidrattan zengin bir öğün yediğinizde de aynı şekilde işler. Hangi besin grubu fazla ise enerji elde etmek için onu kullanırız. Eğer kilo / yağ kaybediyorsanız, bu yağlı kahve içtiğiniz için değil, gün içinde kalori açığı oluşturduğunuz içindir. Ama seviyorsanız da devam edin ne diyeyim şimdi ben……

Herkesin hayatına kimse karışamaz sonuçta (bu tarz yazılar hoşunuza gidiyorsa bir yorum atın lütfen, bunları yazmak çok emek ve zaman.

Kahve Hindistan Cevizi Yağ Yakar mı? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Stresliyken çok yiyorum…
Akşam canım çok sıkkındı tıka basa yedim…

Duygusal Yeme

DUYGUSAL YEME (ya da stres altında yeme) aslında daha iyi hissetmek için besinleri kullanmak, fiziksel açlığı tatmin etmek yerine duygusal ihtiyaçları karşılamak için yemek yemektir.

Yemek yemek sizi o an için iyi hissettirebilir ancak sizi yemek yemeye iten duygularınız hala orada duruyordur. Burada ki gerçek his veya problemin ne olduğunu tanımlamadıkça sağlıksız bir döngüye girebilirsiniz. Örneğin stres; stres kronik olduğunda vücudunuzda stres hormonu olan “kortizol” seviyesi yükselir. Kortizol sizin tuzlu, tatlı, kızarmış yiyecekleri tüketme isteğinizi tetikler. Yani hayatınızdaki stres ne kadar yüksekse, duygusal rahatlama için gıdaya yönelme olasılığı o kadar yüksektir.

Duygularınızı yiyecek içermeyen bir şekilde nasıl yöneteceğinizi bilmiyorsanız, çok uzun süre düzenli yeme alışkanlıklarına sahip olamayabilirsiniz.

Duygusal Yeme ile Başa Çıkma

Peki duygusal yeme ile nasıl başa çıkabiliriz?

• Öncelikle bunun için bir klinik psikolog ile çalışabilir ve bu konuyla ilgili destek alabilirsiniz.
• Duygusal yeme durumunda daha siz ne olduğunu bile anlamamışken kendinizi buzdolabının önünde bulabilirsiniz. Ancak tam o sırada kendinize sadece 1 dakika müsade edip derin nefes alın. Kendinize farklı bir karar verme şansı verin
• Asla kendinize yasak koymayın. Unutmayın yasak olan caziptir. Sadece kendinize yemek yemeden önce 5 dakika daha beklemeyi hatırlatın (ilk olarak 5 dakikayla başlayıp daha sonra bu süreyi arttırabilirsiniz)
• Beklerken kendinizi dinleyin. Bu sırada neler oluyor? Ne hissediyorsunuz ?
• Baskın olmayan elinizle yiyin. Eğer sağlak iseniz sol elinizle yiyecekleri ağzınıza götürmeye çalışın.
• Küçük ısırıklar alın ve her bir lokmayı iyice çiğneyin. Farklı lezzetleri, dokuları fark edin.

Aslında her ne kadar yiyeceklere dayanamıyorum, iradem zayıf, bu konuda güçsüzüm desek de, asıl problem duygularımızı kontrol edemiyor oluşumuz. Belli bir ölçüde kendimize duygularımızı yaşamaya izin verip, onlara takılı kalmayıp, geçip gitmelerini sağlamaya çalışmalıyız (meditasyon gibi aslında, düşüncelere takılmadan akıp gitmelerine izin verin)

Duygusal Yeme Neden Olur? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Merhabalar, bu fotoğrafta elimde su var ama ben size biraz alkolden bahsedeceğim… 

Öncelikle; Şarabın böyle yararları var, viskinin şöyle bir faydasını duymuştum diyerek alkole tutunmaya çalışmanın anlamı yok arkadaşlar. Alkol uzun vadede, (hatta aldırdığı kararlarla kısa vadede de) dostunuz değildir ve sağlığınıza zararlıdır.

Ancak aynı zamanda alkol, sosyalleşme araçlarından biridir. Arkadaşlarımızla yemeğe gittiğimizde veya bir şeyi kutladığımızda bize eşlik eder. Hatta bazen bazı danışanlarımın benimle ilk pazarlığı; “ yalnız benim haftada 1-2 alkolüm vardır onu kesmek istemiyorum” dur.

Alkol ve diyet ilişkisine geldiğimiz noktada ise, her şeyin olduğu gibi alkolün de bir kalorisi var. 1 cc alkol 7 kral enerji içerir.

Alkol Kilo Aldırır mı?

Eğer günlük beslenmenizde almanız gerekenden fazla enerji aldıysanız ve enerjiyi aşmanızın büyük payı alkoldeyse e pek tabi kilo almanıza neden olacaktır. Bunun dışında kan şekerinizin aniden düşmesine sebep olarak daha fazla şeker / basit karbonhidrat tüketmenize neden olabilir.

Hiç mi Alkol Almayalım

Her şeyde olduğu gibi burda da bir denge kurmak şart, alkol oranı daha düşük olan içkileri tercih edebilirsiniz.

“ŞU BESİNİ KESEMİYORUM O YÜZDEN DİYETE BAŞLAMIYORUM” demek yerine, yediklerinizi dengeleyerek, sizin için hem sağlıklı hem de sürdürülebilir bir noktaya getirerek başlayabilirsiniz.

Dünya Sağlık Örgütü der ki;

“Alkol tüketmenin güvenilir bir alım düzeyi yoktur. Neredeyse 60 farklı hastalık tanısı ile yakından ilişkindir.

Dünya Sağlık Örgütü

Yapılan çalışmalar sağlık için ideal durumun “alkol tüketmemek” olduğunu söylüyor.” Ay şişirdim içinizi hadi öpüyorum Bye

Diyette Alkol Kilo Aldırır mı? yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Sağlam kafa, sağlam vücutta olur!

Ne kadar da doğru bir cümle, gelin beraber bakalım.

Egzersizin bağırsak mikrobiyotası üzerinde oldukça olumlu etkileri bulunuyor. Sağlıklı bağırsak mikrobiyotası da hem mental hem de fiziksel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır. Yani bir çeşit kazan – kazan diyebiliriz. Ne kadar ekmek, o kadar köfte. Eğer egzersiz yaparsanız bağırsaklarınız olumlu etkilenir, bağırsaklarınız olumlu etkilenirse psikolojiniz olumlu etkilenir.

Bağırsaklarımız, sadece yediklerimizden değil, fiziksel aktivite düzeyimizden ve şiddetimizden de etkilenir. Aynı zamanda psikolojik durumumuz ve duygu durumumuz da bağırsak sağlığını etkileyebilir.

Düzenli fiziksel aktivite bağırsaklardaki yararlı bakteri sayısı ve çeşitliliğini arttırmanın yanı sıra, pro inflamatuar sitokinlerin salınımını baskılayarak kolit gibi barsak hastalıklarının önlenmesine destek olur.

Egzersizin Beyin – bağrsak sinyallerini, mikrobiyotayı hangi mekanizmalarla etkilediği henüz tam olarak anlaşılamamış. Bu yüzden bu alanda daha çok çalışmaya ihtiyaç görünüyor.

Ama özet olarak şunu söyleyebilirim ki; sağlık bütüncül bir yaklaşımdır. Hem fiziksel hem de psikolojik olarak iyi olma halidir.

Ne Yapmalısınız?

• Dengeli ve sağlıklı beslenme
• Yeterli fiziksel aktivite
• Ruhsal sağlığımıza önem verme

Egzersizin Faydaları yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

20 Dakikada Doyurucu Sebze Kasesi yazısı ilk önce Diyetisyen Özge Öçal - Etiler Diyet Merkezi | İstanbul | Türkiye üzerinde ortaya çıktı.